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「煮干ワンタン1180円+とろ玉子150円」@ジャパニーズラーメンヌードルラボ Qの写真2019/3/5
それは偶然が僕にくれた さりげない贈り物
            Mr.Children / 旅立ちの唄

何時もながら殆ど下調べしないので店鋪入口は狭く気付かず数回通り過ぎたw
地下の店鋪でL字に下って行くと券売機がある
食べログにワンタンがオススメとあったのでそれと折角なので味玉をポチッ 総額は千円overと相成ったw

券売機前でチンタラやってたせいか鉄製のデカイ扉が開き店員さんがご案内 表題食券を渡し正面奥のカウンター席に通される

見れば7人オペの大所帯だがお冷は自分で汲む
カウンター席は厨房対面で後方はテーブル席
店内はおしゃれな内装で女性受けしそう
席には既に小洒落た木箸と蓮華がStandby
後で聞いた話だが焼鳥屋さんの間借りとの事で成程、厨房には炭焼き器や酒のサーバーがある

店主さん?と思った人はジブンがキャリーバッグ持ってたので「何方から?」と尋ねられ東京と見栄を張るいなかっぺ大将w この日のスープは通常と違うらしく煮干主体との事 なんかラッキー(それがコチラの裏Qと呼ばれてる所以)
これも後に知ったのだがコチラの店主は東京冨田開店に駆け付け不在 担当してたのはお弟子さんでした

麺担当が平笊で湯切り 盛り付けは弟子の里村さん

暫し後、里村さん直々に目前までのサーブ
ワンタンは左お肉、右エビとアナウンス

どれどれ…
ビジュアルは大きめな口径で口が斜めってる丼に深みのある醤油色の清湯
具材は叉焼2、ワンタン3、穂先メンマ、海苔、青菜、葱、玉葱にトピの味玉

スープは細かい背脂を纏った見ため通りのコク醤油 煮干はあっさりめに効き動物系のバックアップを従えて醤油感がビシッ!生醤油使用かな?
いや〜コレは旨い!流石の有名店だw

麺は中細平打WAVEの加水率高め ザラパツでは無く酒田を細くした様な味わいと啜り心地でこの清湯醤油と相性抜群 麺も旨い!

叉焼は薄め大判巻豚とレアめ鶏胸肉 共に良く出来てる

ワンタンは餡の量も確りな、てるてる坊主型
豚さんは肉質良しでエビちゃんは風味良し

トピの味玉は究極の半熟を深漬けしたもので白身やわやわ黄身とろ〜ん 旨い!

その他具材も全体を良くサポートしトータルで満足度MAX

帰り際は里村さんのお見送りで重たい鉄扉オープン 振り向けば券売機は布を掛けられ本日終売 聞けば夜は月から水だけで毎度の事だが禄な下調べもせず食えたのはラッキーでしか無かったw

ごちそうさまなわけだが

追記:
更に後から知った事だがコチラお弟子の里村氏は5月から地元青森で独立開業するらしく3/10はその卒業イベントが行われるそうだ
そちらのお店も今後注目かと思うので早めにこのレビューしたわけだが

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
千葉ですよね。千葉^ ^
まぁ、自分も東京の方と言ってしまうかもしれませんが。
丁寧な盛り付け、黒いスープが美味しそう。
青森かぁ…気になりますね。

あらチャン | 2019年3月9日 08:25

あのねQ太郎はねー♪お馬鹿な三太郎はね♪脳にシワ三本しか無いんだよ♪シワが無いんだよ♪
三さ三さ三さ三太郎はね♪大馬鹿なんだ♪大馬鹿なんだ♪大馬鹿なんだけれど♪
お前は東京じゃねえだろっ(怒)

赤髪二郎再び | 2019年3月9日 08:33

あらチャン、こんちくわ! 

ハイ…千葉県民でつ…(ー_ー;) 
お値段はお高めですが相応に美味しかったでつ

ふじみ野1stさん | 2019年3月9日 13:57

ちり紙はん、コメ有難う…ってオマイか⁉子ね!w 
さんたろは顔にもシワの無いブルドッグやんけ! 
オマイも千葉県民やろwww

ふじみ野1stさん | 2019年3月9日 14:02

頭に毛が三本もあったなら嬉しいわけだがw

ふじみ野1stさん | 2019年3月9日 14:08

こんにちは。

なかなかよさげなビジュアルですね。
地方のお店で東京と見栄を張るいなかっぺ大将・・・自分もそうです。

glucose(また一時休止) | 2019年3月9日 15:51

これは旨そう!写真をよく見れば背脂ですか?
これは最高だが、よくみれば蓮華カットだし!

昭和のBecky! | 2019年3月9日 21:09

グルさん、こんばんわ 

初訪でいきなり裏を食べた下調べしない輩ですがアタリを引きましたw 
そうですよねw 東京って答えますよネ!

ふじみ野1stさん | 2019年3月10日 01:07

ベキやん、わんばんこ 

微細な背脂ですね 蓮華入れると引き過ぎてしまうので泣く泣く諦めました

ふじみ野1stさん | 2019年3月10日 01:09

私は正直に千葉と答えます。
白井とかニュータウンとは言いませんが。

しかし、こういう店に行くとは
さすが影のラヲタ!

笑う赤青龍 | 2019年3月11日 09:01

大変失礼なことを…

さすが真のラヲタ!

ですm(_ _)m

笑う赤青龍 | 2019年3月11日 10:43

青やん、こにゃにゃちわ 

何時もはジブンも千葉と答えるのですがこの日は何故か見栄を張ってしまいましたw
因みに生まれは一応東京でつ… 
イヤイヤ真のラヲタは越谷二郎のバンドを付けてる人か冨田麺絆の初日に並んでた人ですよ

ふじみ野1stさん | 2019年3月11日 12:34

炎暴弓単

赤髪二郎再び | 2019年3月14日 09:43

↑川越に付けるコメの方がセンスいいゾ!w
出直してコイやwww

ふじみ野1stさん | 2019年3月14日 19:02

オイドンは生まれも育ちも住みも熊本な訳だが
ってかお前か(怒)
ってかお前の板かっシ干

赤髪二郎再び | 2019年3月15日 23:52

こんばんは.
祝コメント,ありがとうございます.
1stさんにほめられると嬉しいです.ほんとに.

Paul | 2019年3月18日 23:06

赤髪はスルーしてwww

>>Paulさん、コメ有難う御座います ホントの事を書いただけですが喜んで戴けると逆にコチラも嬉しいでつ(`・ω・´)ゞ

ふじみ野1stさん | 2019年3月19日 10:16