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「味玉濃密煮干しそば」@中華そば いづるの写真2019.3.14
仕事を抜け出しお昼に訪問、流石に並びありで10人目に接続。
20分程並び呼ばれて食券をポチり入店、中で2席待ち椅子があるんですね。そこで数分待ち着席。
スープは凄い濃厚な煮干し!旨味・苦味・エグ味と煮干しの全てが出てるドロドロなスープ、ニボラーには堪らないと思うがここまでだと少し辛い。
麺は中細ストレート麺のパッツン麺でこれはスープに合ってると思う。
具材は2種のチャーシュー・味玉・刻み玉ねぎ・刻み大葉・ネギ・ナルト。ナルトは珍しいですね、チャーシューのレア感も良いし味玉も美味しく大葉と玉ねぎがスープの重さを和らげてくれる。

最近、煮干しの美味しさに気付き始めたが煮干しビギナーの自分には重く感じた。
やはりここまで濃厚ならスープ割りが欲しいかなと思う、味変も出来るし。でも煮干しマスターにはこれが堪らないのでしょうね。
ご馳走さまでした。

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