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「鰤らーめん918円」@真鯛らーめん 麺魚 錦糸町PARCO店の写真鰤らーめん918円

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昨日はこちらの新店に訪問しました〜(´∀`)

この日は16:24到着、橋本さんと青木さんに挨拶してから表題を口頭でオーダーして先会計制、先客後客多数。
卓上は無し。
待つこと7分でブザーが鳴り、表題を受け取ってご対麺です。

塩スープに中細麺、トピはチャーシュー・鰤ほぐし・小松菜・柚子・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
鮮魚‪の風味が穏やかに香る透明感のあるスープを一口頂くと、軽い口当たりから、柔らかい塩味によって引き立てられた鮮魚の濃ゆ〜いうま味が適度な甘味を伴いながら円く太く押し出され、味覚的に補足すると塩味はジャストで苦酸味と臭みは無く、うま味は強く抽出されており、油脂感は若干ライトだったでしょうか。、デフォの真鯛よりもあっさり淡麗ながらうま味は同様に濃厚でクセは無く、炙り鰤ほぐしの魚感とビター感、柚子おろしの爽やかな風味と軽い酸味が、味わいにより立体感と奥行きをもたらすナイスなアクセントになり、超絶にウメェェ〜〜🐏🐑🐏🐑🐏

スープの味見の後は麺とトピを〜🍜
カネジンの加水高めの全粒粉入り中細微ウェーブ麺は茹で加減はジャストでスープの絡み良く、柔らかい歯触りで適度なモチ感があり、淡麗なスープによってより引き立つ小麦感が最coreで、トピは小松菜がより甘味を強く感じれ、他の麺バーもベリーナイスでした👏👏

昨日は連食予定でしたがウマーベラス🐴過ぎたのでペロリとKKフィニッシュ❣️

個人的には初期の頃の真鯛らーめんに近い食べやすいチューニングに感じたでしょうか、真鯛と鰤は同じ価格設定だったので、仮に本店で提供すれば118円程安くなり、鰤ほぐしが少し減って海苔が無くなるのだと思いますが、それならば過去最高スコア(95点)だったかと🤔

ただ、50円につき3点のプラスマイナスで採点していることもあり、今回のスコアはこの辺りで✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです!
コスパ考えなかれば、過去最高にも匹敵するうまうまのうまだったようで。
パルコ内ってことで、やや万人受け仕様なのでしょうね。

さぴお | 2019年3月19日 21:47

早いっ!(笑)
折を見て追随します♪

YMK | 2019年3月19日 21:57

こんばんは
コスパさえ良ければかなりな評価でしたね!
超絶にウメーー!ウマーベラス!!
もうこのワードでどれほど美味かったことか👍

キング | 2019年3月19日 22:07

こんばんは☆

新店レポお疲れ様です!
コチラはパルコ内に出店されたんですか?
フードコートにもかかわらずハイレベルな一杯は流石に麺魚さんですね。
またあの濃厚な体の一杯をいただきたいです!

ノブ | 2019年3月19日 22:22

こんばんは❗
来週の火曜日に仕事で錦糸町行くんですよね✨
こちらのラーメンも候補に入れておきますね👍

川崎のタッツー | 2019年3月19日 23:28

こんばんは❗
こちらは、フードコートなのですか~
ハイレベルですね。
前回のラーメンと似てるのは、気のせい?

あひる会長 | 2019年3月19日 23:54

どうもです!

ようやく行かれましたか!
価格はあれですが、しっかり鰤を感じさせてくれるもので納得です。
前田さんはこの時いなかったのですね。

じゃい(停滞中) | 2019年3月20日 01:41

こんばんは〜
新店レポお疲れ様でした〜
価格設定や内容がやや異なるんですね。
先ずは本店に伺ってみます(^^)

がく | 2019年3月20日 03:06

おはようございます

フードコートでもしっかりした造りのようですね。
自分もまずは二度フラれている本店で食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月20日 04:59

銀あんどプーさん,どうもです。
こちらは外税なんですね。
味は間違いないようで。

RAMENOID | 2019年3月20日 05:34

こんにちは。
こちらは鰤があるんですね~
早めに追撃したいです。

kamepi- | 2019年3月20日 07:04

錦糸町と言えば・・・「麺魚」ですね。
益々地盤強化という感じ!
ムタヒロと刺し違える感じで
国分寺にも出店してくれませんでしょうかと願ってます・・・。

おはようございます(*^^*)

パッと見いつもの感じですが、鰤でしたか。
やはりこれを狙うべきですかね。
そのうち追随します。

としくん | 2019年3月20日 08:38

こんにちは。

こちら錦糸町駅でもいただくことができるようになったとは朗報です。
鰤は仰せの通り、どうしても臭みが出やすいのですが、そのあたりはさすがですね。

glucose(また一時休止) | 2019年3月20日 10:04

こんにちわ~

見た目は定番の鯛かと思いましたが鰤なんですね~!
しかも、お店で食べるクオリティと変わらないようで流石ですね♪
ラーメン屋で外税は反対派ですが場所柄しょうがないですかね?w

バスの運転手 | 2019年3月20日 10:15

行かれましたね。
クセが出易すそうな鰤を美味く仕立てている様ですね。
価格は所場代の反映でしょうね。外税は消費税対策?

おゆ (元・肉総裁) | 2019年3月20日 11:16

こんばんは。
新店レポ乙です!こちら錦糸町のPARCOにオープンしたんですね!フードコートでこのレベルとは恐れ入りますね(>_<)

poti | 2019年3月20日 19:31

こんにちは。

オープンおめでとうございます。
橋本さんもいらしたようで。
外税だけ、ちょっと面倒ですね。

ももも | 2019年3月20日 19:39

こんばんは!

鯛はモチロン☝️鰤も‼️😁最近の麺屋さんさ拘りが凄いですよね〜😊 んじゃプーさんにはカジキらーめんでも作ってもらいましょうかね〜❤️

こんにちは。錦糸町にもあるんですね。知らなかったです!

rei | 2019年3月20日 22:33

potiさんこんにちわ。PARCOにこんなお店が入ってるんですね。旨味がぎゅっと詰まっていながらもまろやかな口当たり、柚子の香りなどハイクオリティが伝わってきますね。ぜひ食べてみたいです!

Я∀GЁ | 2019年3月21日 08:43

新店レビュー、乙デス!

2号店は、同じ錦糸町に進出したんですねェ〜
通し営業はありがたいけど、外税はちょっと(>ω<)