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「つけ麺(大盛り)」@ラーメン 健やかの写真ラジオから流れて曲を聴き『この曲、よろしおまんな!』とテンション高くなってたら、そのアーティストが16歳と聞いて、なんか切ない気持ちになりました。

どうも、さぴおです。
何故か木曜日だと思い込んでいたこの日。
さくら井の定休にぶち当たります。
この店とは本当に縁というか…エニシというか…呼吸が合わないなぁ~、と。
気を取り直し三鷹第2の刺客『健やか』へ向かいました。

閉店間際の20時58分。この日のラストマンスタンディングでした。
後客には「21時閉店です。物件の契約でこれ以上できないんです」と断りを入れてます。
出来ない理由を外的要因に持たせる処世術をお持ちですね。

メニューは色々とありますが、何となくつけ麺を。

「~仕込んだの?」「~は後回しでいいよ」と
店主の助手への指示を聞きながら配膳を待ちました。

⚫実食
おっ!めちゃんこ綺麗な麺線ですね。

そして配膳された瞬間に鶏のつけ麺にな香りがブワリ
これは美味そう!期待出来ます!!

昆布貝水に浸かった麺のみでいただきます。

小麦の密度を感じ、バツン!という子気味いい歯切れでうまい。
やっぱりこの店は麺の美味さが1つ抜けてるなぁ。つけ麺にして正解。

昆布の味は感知できましたが、貝は我が駄舌では感知できず。

次は雪塩を摘んで一緒に食べてみます。塩気が増して、いいね。

つけダレに全身浴させると、
醤油のシャープさと鶏油の色気が目立つ今どきな醤油ダレですね。
醤油の風合い広がりますね。

店内にあるつけ麺食い方指南には
「つけダレに付けたら、ササッと食べましょう」とあるので、ササッと。
そしたら服にタレがパパッと。

中には豚と鶏のチャーシューがそれぞれ二切れずつ。

2つとも味付けされていて、何の味付けなのかな?とにかく香り高くてですね。
僕にしては珍しく鶏チャーに軍配。

カイワレは苦味走った大人味。

食べ進めても、昆布水の溶け合ってトロトロになっていく要素は薄めかな。

ラストは麺丼の昆布貝水をぶち込んで、
トゥルンとした食感を楽しみKKF


ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは☆

さくら井さんは残念でしたが、この美しい一杯をいただけたのなら結果オーライじゃないですか?
しかし美しい麺線です。
「健やか」さん再訪の際はコチラをいただきたいと思います!

お祝いコメありがとうございました!

ノブ | 2019年3月21日 13:50

こんばんは
指南書通りに食べない方が美味しいヤツですね。
気取ってないで、
これは自由に薄まろうが関係なしにどっぷりつけてやるべきです^ ^

あらチャン | 2019年3月21日 17:45

こんばんは
ギリで滑り込みましたね!
昆布水ではなくて昆布貝水のでしたか!
中々これは珍しいですね!
麺がとても美味しそうですね

キング | 2019年3月21日 20:38

どもです。
三鷹の課題店なんですが未訪問が続いてます😆
昆布水の上をいく昆布貝水にもうつけ汁はいりません❗
嘘です(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年3月21日 21:24

こんばんは。
昆布水かと思ったら貝も入ってるんですね!残念ながら貝は感知できなかったようですが、アイデアは面白いですね♪

poti | 2019年3月21日 21:39

さぴおさん,どうもです。
私の時とはちょっと盛り付けが変わりましたね。
麺は同じなのでしょうか。
私は,もう少しつるっとした麺でいただきたいと思いました。

RAMENOID(時々) | 2019年3月21日 23:18

貝風味を察知しにくかったようですが、
美味しそうなつけ麺ですね。麺の盛り付けが綺麗です。

おゆ・Sometimes | 2019年3月22日 09:09

こんにちは
さくら井は残念でしたね。曜日の勘違いアルアル。
こちらは一度伺ってどうも肌が合わないのでそれっきりですが
こうして見ると美味しそう。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年3月22日 13:37

こんにちは!
ほんとさぴおさんは表現の引き出しが多いですよね、感心してしまいました。
コチラは貝のイメージが強いのですがつけ麺の方が嗜好にハマりそうな印象です。
コチラとさくら井さんの店主さんは確か三鷹を一緒に盛り上げたいと同じ志を持った仲みたいですよね(*^^*)

塩対応 | 2019年3月22日 16:41

こんばんは~
こちら最近評判が良いですよね、また行かなきゃですー!

麺の「アシ」とは一言で言えば伸縮性の事です。

銀あんどプー | 2019年3月22日 18:57

こんばんは!

三鷹に行った時コチラと迷った挙句、さくら井の方へ行っちゃいました。
次はコチラにしようと、虎視眈々と狙ってマス(^^)

おはようございます!

久々は沁みた〜ってツイのヤツですね‼️👍
コチラは私もBM中ですし、昆布水つけ麺は個人的に探してるんで追従しますね〜‼️😋