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「限定 煮干しそば塩味 味玉」@麺匠えにしの写真文句なし❗
今日は親父と夕飯を食べに久しぶりに、えにしさんに伺いました❗
私は限定の煮干しそばで親父は佐野ラーメンを注文。
先に佐野が来て、煮干しは遅れてきました。
鶏清湯ベースに煮干しを炊いたのだろうか。
煮干しの旨味と風味がガツンと来ますね🎵
かといっても、エグミ等は一切なくて一部のマニアには物足りないかもしれないな。
私もマニアの口ですが、こういう清湯煮干しも大好きです。品の良い感じはたぶんだが、白口を使っているのでは?
麺は細ストレート麺でどちらかと言うとしなやかな麺でした。
姫竹のメンマも美味しいし、レアチャーシューと味玉も申し分なし❗
親父も旨いと言っていました❗
充分満足です。ご馳走様でした❗(^o^)/

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