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「白メンマの醤油ラーメン+味玉」@支那そば 心麺の写真3/31(日)10:55頃 初訪。

店舗裏の駐車場に車を停めてシャッターズ1名に接続。
定刻にてオープン、開店時の並びは4名でした。

券売機はなくカウンター席へ座りメニューを拝見、口頭注文料金後払い制です。

7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
名古屋コーチンベースに魚介が後支えするスープは、独特な香りでカエシがジンワリ効いたサッパリとした清湯醤油スープです。

白肌の自家製ストレート中細麺は小麦の密度高い、コシのあるプツパツっとした食感の麺です。

ロールチャーはホロリ柔らかなもの、比較用に入った茶色い短冊メンマ1枚はシャクシャクで、白メンマ数本は茶メンマとは明らかに違うが香り高いコリシャク食感、味玉は黄身トロリゼリー状のものでした。

スープなみなみ入っていましたが、気付けば完飲・完食です。

塩も気になりますね…
ごちそうさまでしたぁ〜♪

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