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「洋二郎(ニンニク有)+EBIスタ丼 850+300円」@特級中華蕎麦 洋介の写真3.29(金)18:05 筑波出張からの帰りに麺友さんと洋介さんを初訪問。狙いはもちろん二郎系で評判のいい洋二郎です。先客5名、後客数名。券売機にて洋二郎とEBIスタ丼というすた丼の食券を購入し席へ。ニンニクの有無を聞かれるので、当然アリでオーダーです。そして、待つこと10分ほどでラーメン、ご飯ものの順で着丼です。

スープは粘度高めのドロ系スープ。乳化した旨味たっぷりの濃厚スープかと思いきや意外と豚感はかなりライトで、カエシも控えめ。なので、よく言えば食べやすい優しい味わいで、悪く言えばパンチ不足な二郎系といった感じです。粘度は高く乳化しているように見えるのに、豚感は弱いのでなんか不思議です。途中でトピの中にある味付き背脂を混ぜると背脂の旨味とカエシがプラスされて少し味に締まりが出ます。有料ですが、別皿の脂を追加したほうが満足度上がりそうです。麺は平打ちの太麺で、弾力があり風味豊かなもの。麺量は200gくらいかと。

具は豚、ヤサイ、刻みニンニク、背脂、ネギ。豚はフワトロではないですが、厚みがあり旨味もあり美味しい豚さんです。味付けがやや濃いのもいいですね。ニンニクは相性よく、背脂は味付きアブラとなっており旨味十分。やはりこの背脂がもっとあるといいですね。野菜はシャキ系でキャベツ多め。なお、サイドメニューのEBIスタ丼はニンニクが効いたすた丼で洋二郎の麺量が200gくらいなので、これも食べて胃袋的にはちょうどいい感じです。

残念ながら、このメニューは前評判と異なりあまり嗜好に合いませんでしたが、ブレもあるでしょうし、メニューが豊富なので機会があれば再訪したいと思います。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Potiさん、
燈郎に挙げていただいたコメントの似たような店とはここだったんですね。
やっぱりJ系のスープはガツンと塩っ辛くないとダメですね。

まなけん | 2019年4月10日 18:19

こんにちは!
写真を見て・・うわ〜旨そうと思いましたが
スープが少しチグハグな感じですね!ブレ?でしょうか

eddie | 2019年4月10日 18:43

こんばんは(*^^*)

素人的には結構感激しましたが
専門家は目の付け所が違いますな。
優しいのが好き♥️

としくん | 2019年4月10日 19:25

どもです。
J系も奥深いですね!
わたしはJ系を半分諦めていますが
取りあえずは初訪問したいです(//∇//)

ラーするガッチャマン | 2019年4月10日 19:52

こんばんは!

サスガJマスター☝️ メモメモ…です‼️😆
あぁ…用心棒冷やしが食べたくなって来た🤤

こんばんは
もしこちらに行ったとしたら
このセット食べたかったんですよね〜
豚感強ければ更に良かったんでしょうけど。。。
エビさんに会いたいです🙈

キング | 2019年4月10日 21:25

こんばんは❗
ラーメンは少し残念な感じでしたが、EBIスタ丼が気になりますね🤔

川崎のタッツー | 2019年4月10日 22:42

こんばんは~
そもそも乳化=油なので、豚感関係なく、
疑似白湯なのかもですね。
ワタクシはあまりFCには興味ありません(笑)

銀あんどプー | 2019年4月11日 01:23

こんばんは〜
ちょっと残念でしたね。
ここは期待しているのですが、あまりハードル上げずに伺ってみます(^^;)

がく | 2019年4月11日 02:40

こんばんは。
スープは下ブレ?
行く機会があれば違うメニューから攻めます。

kamepi- | 2019年4月11日 04:00

potiさん,どうもです。
ジロリアンさんには口に合わないかもしれませんね。
私も同じようなのを2度ほどいただいているのですが,レポは上げてません。
正月にいただいた桐龍さんリスペクトVer.の方はけっこう美味しかったです。

RAMENOID(時々) | 2019年4月11日 05:05

どもです!
全然響きませんでしたね。
あっさり見えて濃厚なら嬉しいですが、
ハードだと思ってライトでは肩透かしをくらいますね。
豚のレベルも高くないようですし、
客寄せパンダ的な限定でしたでしょうか。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年4月11日 07:31

標題はつくば市在住の職場の仲間の好物なんです。
二郎系エキスパートにはスープが物足りなかったようですね。

おゆ・Sometimes | 2019年4月11日 11:44

potiさん、こんにちは!

直系のJだと、味付きの背脂を出しているお店は無いので、味付き背脂貴重ですね♪
全体的にライトな印象のようですが、やっぱりガツン感を求めて行く系統ですからね~(^^;

つちのこ | 2019年4月11日 12:17

こんにちは
万人向けのようで、J系初心者向きですね^^
私には良さそう。
ベテランには物足りないのでしょうね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年4月11日 12:34

こんにちは!

先日のコメで拝見しましたが、行かれたのはオイラよりも前だったんですねェ〜
豚感弱かった?
連れが食べてたのはそうでもなかったんで、もしかしたら↓ブレだったのかもm(_ _;)m

わいも食べたけど、この前の飲み会のときに言った感想ですわ笑笑

なんばさん | 2019年4月11日 16:21