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「気まぐれ限定・牡蠣七味そば¥1000&和牛時雨煮丼¥400」@柳麺 呉田-goden-の写真*去る4/6〜7の限定麺

バスさんレビューで気になりました。
4/6土曜。半ドン仕事を終え14時に現着。
奇しくもガッチャマンさんの3時間後でした。
満席のため外待ちPPで暫し待機後に入店。


●スープ

浮き油がほとんどありませんね。
そして牡蠣の旨味が出てそうな半透明加減。

中野店主に確認すると、
オイルもアニマルもフリーだそう。

そしてバスさんの取材によれば、
牡蠣100%に鯛の煮干しを合わせたダシに、
鯛の骨を煮出した塩ダレとのこと。

頂くと、すっきりとした飲み口で、
お吸い物的な和出汁の趣きですが、
味わい深いうんまいチンタンですよ!

人呼んで肉総裁の私にも響きます♪

●自家製麺

エッジが効いた角形の中細ストレート。
加水高めでしなやかにツルリとプツリと、
うんまいスープを引き立てるイケ麺ですね。

バスさんによれば「春よ恋」と「萌え特」だとか。
それらの内麦の風味も豊かです。

●牡蠣と七味

広島産との牡蠣はふっくらとしてプリンプリン。
見た通りにウマウマなのが5個入りで嬉し♪

それに振りかけられた七味は良きアクセント。
和出汁感あるスープを引き立ててくれます。

バスさんやガッチャマンさんが仰る様、
辛味ではない七味の風味がフワッと加味されます。
一味にはない七味ならではの良さを再実感。

●和牛時雨煮丼

牛肉はトロトロで、これまた見た通りにウマウマ♪
バスさん曰くA5の切り落しだそうで、ウシッシ!w

そして感心したのは、
牡蠣スープをかけての雑炊の素晴らしさ。

・・・なるほど・ザ・ワールド!
オイルフリーなスープに上等な牛脂が交わりますし、
時雨煮の甘辛さに七味が良きカウンターを担いますね。

中野店主のナイスアイデアに思います♪

●おわりに

じつは当初はご本尊のみの注文でした。

その後に此方を良く知る麺友Pちゃんが御来店。
この丼が鉄板の相性とお聞きして追加した次第。

がちまやーと言われてもw頼んで大正解の巻でした。

御馳走様でした。

中野店主の呟きによれば、少なくともご本尊が、
今週末の4/13〜14で再リリース予定とのこと。

オススメです!

<蛇足>
ハートランド中瓶と地酒1杯でやっつけていますw

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

こんばんは~
この限定は評判が良いようですね~✨
4/12~13って今日と明日じゃないですかー!
絶対に行けません(笑)

銀あんどプー | 2019年4月12日 23:23

銀さん、どうもです。

12〜13日でなく13〜14日です。
追加訂正しました。済みません。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年4月12日 23:31

オット高評価なプリンプリン牡蠣が伝わってきますよ。
「オイルもアニマルもフリー」ってのは使ってないって事ですか?
雑炊も魅力ですね。...明日までか!

昭和のBecky! | 2019年4月13日 00:29

こんばんは
物凄く評価が高いですね。
見た目もシンプルで潔い。
かなり気になりました。
粋に食べてみたいです^ ^

あらチャン | 2019年4月13日 01:35

おゆさん,どうもです。
このメニュー,評価高いですね。
オイルレスと言うのが私にハマるかな。
どでんさんの油マシも好きなので。

RAMENOID | 2019年4月13日 07:13

おはようございます
牡蠣はやめてって言ってくれましたよね(笑)
暫く足が遠のきそうです。。

mocopapa | 2019年4月13日 08:34

どもです。
今日は所用でラー活が出来ませんが、
明日、マジに行っちゃうかも(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年4月13日 08:37

こんにちは。
この限定は間違いなく美味しそうです!昨日、呟きを見て、土日行きたかったですが、既に別の予定が(>_<)またやってくれないかな~

poti | 2019年4月13日 09:18

どもです!
豚骨ならぬ鯛骨を煮出した塩ダレなんですね。
萌え侍というキャッチーな名前の麺も気になります。
きっとシルキーなハリがあったのでしょう。

さぴお | 2019年4月13日 09:36

こんにちは(*^^*)

柴崎亭に感化されたメニューですかね。
胃腸をやられてしまったので、今週はむりですな。

としくん | 2019年4月13日 10:36

こんにちは~
プリンプリンの牡蠣が載ってる時点でもう堪りません。
しかし半ドン仕事が羨ましい、今日もガッツリ仕事です(>_<)

がく | 2019年4月13日 10:37

こんにちは
おお!埼玉に〜😁
もちろん牡蠣も堪らなく美味しそうですが
丼物も肉総裁も大満足だったようですね!

キング | 2019年4月13日 10:39

しっかりゲットしてたんですね😱
中野さん渾身の力作じゃないですか!
食べたかったなぁ〜
13.14も行けないし😭

NORTH | 2019年4月13日 10:53

こんにちは☆

これは美味しそうな一杯ですね!
呉田さんは周年記念の時以来再訪してないので、こんな限定が出る時に行ってみたいです。
アニマル、オイルフリーでこんな旨味が出せるのは技ですね。

ノブ | 2019年4月13日 10:57

こんばんは!

大満足の模様が伝わりますよ‼️👍まさかの楠田枝里子まで登場しちゃってますからね🤣 牡蠣を克服⁉️🤔した今、コレは食べてみたかった〜😭

こんばんは🌙😃❗
牡蠣5個は価値ありますね~。
でも、期間が短すぎです(^_^;)

あひる会長 | 2019年4月13日 19:30

こんにちは。
これは、自分も好みなかんじですね~
暫くご無沙汰なんで久々に伺いたいです。

kamepi- | 2019年4月13日 19:47

こんにちは。

牡蠣のいっぱいも美味しそうですね。
明日、どこ行くか算段しているところでした。
なじすっぺ?

ももも | 2019年4月13日 20:07

おはようございまーす!

あれ?アルコールは??
なんて思っちゃいましたが、ちゃんと飲まれたようですなw

この一杯にポン酒って、めっちゃ合いそうですね~♪

たく☆(摂生中) | 2019年4月14日 07:35

この牡蠣レビューは、何度拝見してもたまらないですねェ〜
麺友さんにオススメされた和牛時雨煮丼にも、はげしくそそられます。
アルコール無しでも、充分楽しめるのがいいっすね(*^^)v

こんにちは。いいですねー!わたくしもこんなのでやっつけたいなー!

Tどん | 2019年4月14日 11:01

こんにちは!
昨日はありがとうございました♪
突き抜けた一杯だったようですね~。
一番気になるのは七味だったりw
コチラのならさぞ香りの良い物を使われてるんでしょうね(*^^*)

塩対応 | 2019年4月14日 12:40

こんばんわ~

ちょっと忙しくてコメ出来ませんでしたw
ゲスト出演も恐縮です!!

コレは美味しかったですね~♪
ウチの奥さんも牡蠣は大好きなので、またタイミングが合ったら食べたいと思ってます!

バスの運転手 | 2019年4月17日 21:58