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「ネギチャー(5枚)油多 中盛り&海苔」@家系ラーメン 王道家の写真平日11時、さすがに並びはありませんでしたが、店内は既にほぼ満。
食券を購入し、空いたカウンターに着。
『油多め』でオーダー。

威勢がよく、それでいて決して威圧感を感じさせない店員さんたちの元気な対応の中、待つこと数分…

辛ネギ&ラーメンの登場です!

ネギは、味なしor味ネギor辛ネギが選べます。
わたくしがチョイスした豆板醤ベースの辛ネギは、スープの邪魔をしないように別皿提供です!他は知りません(笑)

ではでは、まずはスープを一口…。
『あー、ホッとします❤️』
慣れ親しんだ家系の味わい!それでいてどこか懐かしい‼️
黒いレンゲでスープに口づけすれば、『油多め』で頼んだそれは若干のトロミさえ感じます!
はじめに豚の香りが鼻を誘惑❤️
そして鶏油のマッタリ感が唇を奪い、次に圧倒的な醤油感が口中を支配し、最後に舌奥の両側を化学的な物質がエグエグと悪戯❤️。
(※注釈 Beさん風に表現しました)

麺はお決まりリーチ棒。スープとの相性は、掬いというより吸収寄りでの成立!

増した海苔も抜かりない!こだわりの香りを感じます。

お決まりの燻チャーシューは、濃厚スープとのバランス良い控えめな味付け。
燻度では(横浜)とらきち家、厚みでは(ほど近い)熊田家の方に分があるかなー、あくまでも好みですが。

追加の『辛ネギ』は家系には邪道かなー、いや王道でしょ(笑)



はじめて家系と出会ってから、かれこれ30年。
(確執は色々あるようですが…)美味しい家系が各地でいただけることは本当にありがたいことです‼️

本日は(ドライブがてらではありますが)、わざわざ来た甲斐がありました。
自分の中の『家系ランキング』をまた更新しなければ…!

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
自分なりに楽しんで、それで美味しく
思ったらそれが最高です😍

ラーするガッチャマン | 2019年4月9日 22:06

ガッチャマンさん、早速ありがとうございます。
ラーメンで幸せを感じる質素な日々が、一番最高です!

Tどん | 2019年4月9日 22:22

こんばんは
かなりお気に入りの家系になったようですね!
王道家はよく聞く名前ですし、美味しいともよく聞きますが
やっぱり高レベルな家系のようですね!
埼玉にこういうレベルのお店増えると良いのですが。。。

キング | 2019年4月9日 22:32

なんですかこのエリマキトカゲのようなゴージャスさ!
チャーシューも紅色に染まる春の取手かな...といとおかしw
Beさん風ちゃいますよ!楽しんでね!
...鶏油で覆われた濡れ光る紅色のチャーシューを大きく剥がし、舌奥の膨らんだ柔らかい感触に唾液の糸がたっぷりと絡まる。
海苔は一枚一枚。ゆっくりとすべて剥ぎ取られ...。まさに官能的王道家なのである!

昭和のBecky! | 2019年4月9日 23:06

キングさん、おはようございます。
埼玉は長年、家系不毛地帯でしたよね。紫極の登場によりようやく…、という感じでしょうか!

Tどん | 2019年4月10日 07:11

ベッキーさん、おはようございます。
朝から濃厚なコメントを拝見し、目が覚めました(笑)
さすがBeさん!

Tどん | 2019年4月10日 07:13

ハートが3個も...響けましておめでとうございます!
Beさんの本家コメとともに楽しめましたw

おゆ・Sometimes | 2019年4月10日 09:20

こんにちは。
王道家いいですね~!近いうちに再訪する予定ですが、定期的に食べたくなります^^私も家系ランキング作ってるのでTどんさんのランキングも気になります。

poti | 2019年4月10日 12:47

こんにちは
自分も直系のレポが一件あります。
同じくチャーシューにしましたが、ネギの所がライスの写真です。
やっぱり直系は元も含め美味いですよね。

あらチャン | 2019年4月10日 12:52

おゆさん、こんにちは。ハート出ちゃいました。
家系スープは本当にやめられません(笑)

Tどん | 2019年4月10日 14:07

potiさん、こんにちは。
本場横浜なら杉田家、とらきち家、末廣家、吉村家という感じです!
そこに茨城勢の王道家、熊田家が食い込んで来そうです!

Tどん | 2019年4月10日 14:12

うーん⁈やっぱり家系ラーメンのビジュアルは最高です!!近々!横浜磯子区の王道家行って来ます(笑)

横浜正家 | 2019年4月10日 14:14

こんにちは。
直系こそが、かつての吉村家(新杉田)を踏襲していますよね!
もちろん派生系も好きですが‼️

Tどん | 2019年4月10日 14:15

正家さん、こんにちは。
海苔とチャーシューとほうれん草しか見えませんが、これも家系ですよね!

Tどん | 2019年4月10日 14:19

こんにちは。
こちらは私の家系ランキング1位です!
10軒も食べてませんが汗

トンゴ氏投薬中 | 2019年4月10日 14:57

トンゴさん、こんにちは。
ラーメンはもちろんのこと、接客などもかなりレベル高いですよね。お子さま連れとかも入りやすそうですし。
昔の家系は、なんか緊張感あったのですが今はそれだと通用しないですからね!

Tどん | 2019年4月10日 17:12

こんばんは。茨城県のラーメン屋さんは詳しくないのですが、こちらは美味そうです!
ヴィジュアルも映えています。HPを見たら、店長さんは志垣太郎似のイケメンですね。

TK_HEARTLANDpc故障 | 2019年4月10日 23:18

王道家はもちろん、取手は一心も美味しいですよ~

TKさん、こんにちは。イケメンというか強面というか(笑)
わたくしも南部しか知りませんが茨城はハイレベルなラーメン屋さんが多いです!

Tどん | 2019年4月11日 16:16

こち片さん、こんにちは。
一心ですか⁉️知りませんでした、調べてみます‼️

Tどん | 2019年4月11日 16:17

おばんです、ども。
王道家は鎖店なのかな??
別の王道家へお邪魔したことがありますが、濃い口で良かったかと記憶。
Bさんの エコエコアザラク? 懐かしい響きの声ですね。

村八分 | 2019年4月11日 18:58

村八さん、おはようございます。
王道家はたぶん、修行して独立していくという吉村家と同じようなシステムをさらに進化させた感じだと思います。基本濃口ですよね。
Bさんには勝てません(笑)

Tどん | 2019年4月12日 08:08