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「限定『昆布水つけ麺+大盛+レアチャーシュー』」@らーめん 波の花の写真限定『昆布水つけ麺+大盛+レアチャーシュー(¥950+100+200)』…

てゆかちょうど3週間ぶり2度目の訪問♪...んでホントゎ「塩ちゃーしゅーめん」を食べる予定だったが、やっぱこの限定ゎメッチャ気になるよね...(笑)ってコトで上記ラーの大盛のフルトッピをお願いしちゃいマシタ♪...(-_-;)v

てか暫しして提供されたラー...取り敢えず麺とヲ肉が入ったツケ汁を渡されたまでゎ普通だが、ツケ汁より小さいドンブリも渡された...何気に店主サソが「コレは...」と言い掛けたがその後の説明ゎ無し...もちろん食べ方指南の説明も一切無し...まぁ要ゎ「好きに食べて下さい♪」ってコトですかね...(^_^; とゆ~コトなので、漏れの好きなよ~に食べさせて頂きます...(笑)

まず昆布水に浸かった麺ゎ自家製の全粒粉細麺...麺量ゎこの大盛で300㌘弱か...んで昆布水自体ゎ余り粘度が無いサラッ♪とした飲みクチ...某所某店で1度だけ食べたコトのある安直な『とろろ昆布水』でゎ無く、ちゃんと昆布を水出しした模様...(笑) んで麺自体ゎしっかりと冷水で〆られたホド良く歯応えのある柔らか滑らかタイプ...漏れ的最高峰と言っても過言でゎ無い某所某店のお店にゎ今一歩及ばないがなかなか良く出来ています...(笑) んでヲ肉が入った醤油色のツケ汁ゎ鶏ベースでカエシゎ3年熟成の丸中醤油だとか...まぁちゃんと美味しいコトを前提で漏れ的にややオイリーでゎあるがなかなか悪くない味わい...超~個人的にゎもぅ少し「たまり醤油」的な濃厚さと「香ばしさ」が加われば完璧に漏れ好みカナ...(^_^;

んでトッピのレアチャーシューゎお味&食感ゎ決して悪くゎ無いが思ってた以上に薄切りで量ゎ少なめ...コレで¥200増しゎ漏れ的にゎちょっとお高め...(^_^; 穂先メンマ&水菜&刻みネギゎ彩り&お味的にゎ問題無し...しかしツケ汁内のヲ肉ゎ適度に肉感がありながらも思ってた以上に大判&厚切りで食べ応えゎ満点♪ レアチャーシューよりもコッチを増せば良かったか!?...(笑)

んで問題の第3の小ドンブリ...巷の情報によると「割りスープ」らしい...軽く塩っけも感じるしバジルも香るが鶏出汁がメッチャ濃いめでメッチャ( ゚Д゚)ウマー♪...てかコレってホントに『無化調』でこの味なのか!? 一応麺を浸けて食べてみたが、漏れ的にゎヲ肉が入った醤油ツケ汁よりも断然( ゚Д゚)ウマー♪ このツケ汁ならば麺とツケ汁だけの「ザルそば スタイル」でも全然逝けちゃいますぅ♪

取り敢えず麺を食べ終わる寸前の昆布水を醤油ツケ汁に入れたり、第3の小ドンブリにも入れた上に醤油ツケ汁を少し混ぜてみたりと色々と実験的なコトをしてたら楽勝で完食完飲♪

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