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「川俣軍鶏の塩そば+」@Handicraft Worksの写真​[訪問時期] 2019年4月中旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 川俣軍鶏の塩そば+味玉
[価格] 950円+無料(パスポートシール)
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺(150g位)
[トッピング] チャーシュー2、穂先メンマ、海苔、味玉、紫玉ねぎ、葱、三つ葉、柚子


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12455203650.html

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体調不良で24時間絶食した翌日。
昼前に微かに空腹感が戻った気がしたので、リハビリがてらHWにお邪魔した。
12時半頃で満席、外待ち5名ほど。
パスポートシールを使おうかなと思った矢先、タイミング良く入れ替わりで入店。
狙いは4/11から提供されている川俣軍鶏バージョンの「季節の出汁そば」。
券売機上には「川俣軍鶏の醤油そば」と案内されているが、普通に塩の食券を買えば、塩そばで提供される。
パスポートシールで味玉をプラスしてもらった。

[券売機上の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12455203650-14393428062.html
[全景]
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■ スープ
軍鶏満開の旨味は力強くも柔らかで、ジャストな塩気を携えて至福の余韻へと。
この柔らかみとストレートなひた押し感は、おそらくほぼ丸鶏を使い、軍鶏と水だけに近いのではと思われる。
旨味の濃さと深みは、流石川俣軍鶏と思わせる。
反面、僅かに単調さを感じるのは、自分の体調もあるのかな。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12455203650-14393428313.html

■ 麺
自家製の中細ストレート麺。
春よ恋や石臼挽きロイヤルストーン粉などをお使いとのことで、その全粒粉率の高さが、ややダークな色合いに出ている。
もちろん素晴らしい風味。
しなやか多加水麺ながら、ムギュッと弾力性ある歯応えで、当店では初めて出会うタイプ。

[麺リフト]
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■ トッピング
2枚のチャーシュー、穂先メンマ、海苔、味玉、紫玉ねぎ、葱、三つ葉、柚子。
チャーシューは福島産エゴマ豚の肩ロースを使った低温調理。
炭っぽい香りがフワッと広がり、肉の軟らかさと甘味混じりの旨味が素晴らしい。
調べてみると、エゴマ豚とは正式には「うつくしまエゴマ豚」と言い、シソ科のエゴマの種を飼料に混ぜて飼育され、必須脂肪酸の含有量が多いとか。
シャキコリ食感の穂先メンマ、半熟度ジャスト中のジャストな味玉、スープを彩る薬味の数々。
さすが手抜かりない。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12455203650-14393428744.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12455203650-14393428861.html

■ 感想など
川俣軍鶏とエゴマ豚という、福島名産の素材をフィーチャーした極上の一杯。
川俣軍鶏は、数多の地鶏の中でも個人的に好印象トップレベルの品種。
体調的に、この一杯の魅力をすべて感じ切れていない気がしたものの、今回も期待を裏切られなかった。
次回は久々に肉を喰らいに来ようかな。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:トッピング
・減点ポイント:

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

食べられるようになって良かったですね😊
この前行っても気付いてもらえなかったので、
ちょっと行きづらいです😅

NORTH | 2019年4月18日 18:19

こんにちは
体調大丈夫ですか?
何も食べれないくらいだなんて。。
でも、こうして美味しいの食べれて
これで体調等戻りそうですね!
24時間絶食するま体重大分落ちるかな🤔

キング | 2019年4月18日 18:22

どもです。
此方はお肉のイメージなので未訪問でしたが、
こんな美味しそうな汁そばがいただけるなら
飛んで行っちゃいますよ!
地鶏の塩清湯に目が無くて🎵

ラーするガッチャマン | 2019年4月18日 19:03

こんにちは。

いつか肉祭りで伺いたいお店。
でも、この正統派な一杯もいいですね。
でも、やっぱり、肉てんこ盛りかなぁ。

ももも | 2019年4月18日 20:42

うわぁ~

メチャクチャ美味しそう~♪
かなりご無沙汰しているので、そろそろ機会を作りたいですw

バスの運転手 | 2019年4月18日 22:33

こんばんは。
体調回復されて良かったですね~
此方は開店時伺ったきりなので、また一杯やりに行き鯛です~

kamepi- | 2019年4月18日 22:59

こんばんは~
ラーメン食べれるようになって良かったですね~✨
ここで肉祭りがまたしたいです!

銀あんどプー | 2019年4月18日 23:00

こんばんは〜
体調は大丈夫ですか?
24時間絶食とはちょっと心配です、が、このリハビリ読んで安心しました。
次回は体調万全で肉祭りですね(笑)

がく | 2019年4月19日 00:55

としさん,どうもです。
ここでは,肉食べながらビールと言う誘惑に勝てそうにありません。
川俣軍鶏,美味しいんでしょうけどね。

RAMENOID | 2019年4月19日 05:21

復調傾向、何よりでした。

此方も御無沙汰中です。
自家製麺もブラッシュアップされている様で。
川俣軍鶏なので気になります。

おゆ・Sometimes | 2019年4月19日 08:02

こんにちは。
体調不良で24時間絶食だったんですか!?大丈夫ですか?
ちなみにエゴマを食べさせた豚は体に良さそうですね^^エゴマは体にいいですからね☆

poti | 2019年4月19日 11:31

こんにちは!
昨日はお疲れ様でした!
ご体調悪かったとは…、食欲が戻られて何よりです。
ラーメンは間違いなくドストライクと確信してます。
いい加減初訪問果たさねばです…w

塩対応 | 2019年4月19日 17:09

こんばんはぁ~♪
日曜日に行かれたんですね。私も日曜日は体調悪くて寝ていました。
HWもご無沙汰してます。そんなお店ばっかりになりました(^▽^;)
GW明けたら 肉祭りやりますか^^
総裁がきっと待っていますよ。

mocopapa(疲れ気味) | 2019年4月19日 22:17

ゆうべは、どーもでした!

早速、新メニューを召し上がりましたねェ〜
24時間絶食とは大変だったようですが、コレをきっかけに普通に食べられるようになったかな😁

こんばんは!

体調大丈夫ですか⁉️😳 ハンクラさんのニクニクしい1杯も素敵ですが、こーゆーヤツも堪りませんね❤️