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「とんこつラーメン720円」@麺屋 くおんの写真スープ:トロトロの濃厚スープ。臭みは全くなく、豚骨の旨味たっぷりでした。醤油ベースのカエシはくどくなく、塩味穏やかで最後まで飽きずにいただけます。甘みを後押しする背脂も適度に…量の調節可能です。
麺:博多麺ではないものの、スープを程よく持ち上げる粉感高めの細麺。固めオーダーで大正解でした。
トッピング:たっぷりの小葱と木耳、海苔。ストレートバラチャーシュー1枚、ホロホロのやつ。チャーシューは旨味が抜けてて、肉感のない苦手なタイプのもの、これはこちらの定番なので諦めています。

手間暇かけてこの価格なら、満足度高いです。
数年ぶりに伺ったらこのメニューがあったので、初志を崩していただきましたが、なかなか美味しかったです。
豚骨醤油がメインで、あっさり中華そばもあったりと、お客目線が嬉しいお店。
接客ももちろん良好、客に挨拶するときもちゃんと目を見て感謝を告げる若い店主。
これからも美味しくなりそうな期待大です。

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