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「中華そば・手打ち麺(¥730)」@中華そば 東京ぐれっちの写真今日はレギュラーメニューを!と思い入店。
掲示板には『海老と辛味塩ダレ中華そば(¥830)』なんて書いてある。
しかも、細麺・太麺が選べます…と。
でも今日は中華そばだぁ〜と注文すると、
「手揉み麺ありますよ」と誘惑のひとこと、レギュラーに辿り着くの大変(笑)

出汁は節+煮干し+動物系、1人分を鍋にかけ調理開始、麺を揉み込む音も聞こえます。
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔、水菜。
見た目は香味油多くかなりオイリーかなと思いましたが、風味も良く
熱々の少し甘めのスープが堪能できます。
麺は中細手揉みの平縮れのようで、モチモチ感満載で美味しいです。
チャーシューがしっかり噛みごたえもありながら脂身もあるものが3枚。
最後は丼持ちでスープも平らげてしまいました、ごちそうさま。

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