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「塩」@麺処 いし川の写真好きな『カイジ』のキャラは安藤
どうも、さぴおです。

ノイドさん、としくんさんの高採点に誘われて…

拝島駅にて乗り換えて人生初のJR五日市線に。
30分置きにしか電車はなく、
数駅しかない東京の空白スポットのような「秋川駅」がこちらの最寄り。

降りると長閑な街並みで、ロードサイド店が多数。車社会な土地柄なんだね。
歩いてるとラーメン屋さんがちょこちょこあって、意外にもラーメン処感がありました。

開店30分前に訪問。先客1。
開店時は並び6人と穏やかな並び。
ただ、帰る頃には中待ち3人となってました。

店内は常連さんがかなり多いようでした。

塩派目覚めたてのワタクシですから、このメニューを。

器を温めたりと丁寧なオペを感じます。

⚫実食
綺麗な麺線!
写真撮影が苦手なワタクシでもインスタ映えできますね。
淡麗な煮干さが伝わってくるスープですよ。
花柄のお麩がナルトポジションかな。

スープは出会い頭のガツン!とした味わいではなく、
煮干主体で、鶏と節系の味わいがじんわり沁みます。

旨味がじわじわじわじわと広がっていて、
スープ完飲して完成するような旨味構成。

これはうまいね!

麺は五ノ神製麺の低加水めの細麺ストレート。
ハリのあるしなやかな啜り答え。
小麦の風味も豊かで文句なしのスープとのマッチですね!

チャーシューは2種。
お麩はなるべくスープを吸わせて、啜るように食べる下卑助っぷりを発揮。

先程も言いましたが、完飲です。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

さぴおさん
この麺の揃え方を見ているだけで、最新の注意を払って作られた一杯だってことがわかりますね。
ラーメンにお麩、実は最近結構お気に入りです。

まなけん | 2019年4月28日 15:43

こんばんは
少し遠征しましたね。
丁寧な仕事ぶりが伺えます。
自分もいずれ追随します。
ゴールデンウイークは他の皆さんも遠征する事でしょう。何処か楽しみ。

あらチャン | 2019年4月28日 19:06

こんばんは☆

おぉー!美しい麺線に惹かれます。
あきる野市ってそんなに行く場所ではないので、今度気合いを入れて訪問したいと思います。
GWは仕事三昧でなんとか地方のラーメンを細々と食べてます(笑)

ノブ | 2019年4月28日 19:34

ここはね、相当気になってますよ。
あきる野市はしばらく行ってないなぁ

NORTH | 2019年4月28日 20:50

こんばんは
富士丸とかと打って変わって
綺麗な麺顔ですね〜
インスタ映えにもすごく良さそうですね!

キング | 2019年4月28日 21:35

こんばんは(*^^*)

ここは旨かったですな~
それは自分の歳だからかなと思ったけど、
さぴおさんまで気に入ったとは。。。!
また行きたいす。

としくん | 2019年4月28日 21:49

おっ!行かれましたね。

五日市線はワタシも未乗車。
30分に1本ですか...。
いつの日かの為に心得ました。

このスープなら、ワタクシもきっと、
お麩にスープを吸わせまくりますよw

おゆ・Sometimes | 2019年4月28日 22:10

どもです。
カイジのキャラは遠藤けんです(笑)
見るからに自分のドストライク!
行ってみたいけど、五日市線乗ったことないし(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年4月29日 01:44

こんばんは〜
麺線が美しいですね(^^)
調べたら車で2時間半〜
電車で3時間近く、行ってみたいけど遠いなぁ…
遠征連食で狙ってみます。

がく | 2019年4月29日 01:45

さぴおさん,どうもです。
東京住みでも五日市線は初めてですか。
確かにそうですよね。
ガツンじゃなくてじわじわなんですよね。
まず美しさにやられますが。

RAMENOID | 2019年4月29日 05:12

おはようございます。
軽めの遠征ですね!私も今遠征中です♪
こちらは私もとしさんのレポでBMしていて気になっているので、そのうち!

poti | 2019年4月29日 07:21

こんばんは!
おー、羨ましいお店行かれましたね、実は未訪なんですよね。
>塩派目覚めたてのワタクシ
またまた御冗談を。とっくに覚醒してるでしょう(笑)
麺線の美しさもコチラのイロですよね、私は写真撮影超ヘタなのでこういう一杯は助かりますw

塩対応 | 2019年4月30日 04:12

おはようございます!

ん⁉️🤔この麺顔って上尾のろくめいにクリソツですね😳偶然かなぁ😅 旨そうな塩ですね♫ 私も本日は別のお店ですが、旨み塩か蛤なヤツを狙ってます😋

こんにちわ~

コチラ、ずいぶん前に醤油を頂いたんで今度は自分も塩を頂きたいです♪
麺面も変わってメッチャ美味しそうですもんね!

バスの運転手 | 2019年5月1日 18:06