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「季節の出汁そば(川俣軍鶏そば醤油)+四川麻婆カレー」@Handicraft Worksの写真ゴールデンウィークのとある日、ディーラーで半年点検。
その後大崎公園の子供動物公園へ立ち寄り、人間換算だと100歳を超えるレッサーパンダが健気に頑張ってる姿に明日への活力をもらいます(^^)
帰路につく前に、連れのリクエストもあって久々のコチラへ。

15時頃到着すると、先客は5名。
まずは鶴岡さんと鶴尾さんにご無沙汰の挨拶をします。
目的は、季節の出汁そばで提供されている川俣軍鶏そば。
醤油と塩のどちらがオススメか聞いてみると、作り手の佐々木さんからぜひ醤油を食べてほしいとのリクエストをいただいたのでソチラで。

10分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース!

スープは、力強さが感じられる清湯系。
長時間炊いた福島川俣産軍鶏に、山形豚を合わせています。
福島出身の佐々木さんが東北食材の素晴らしさを我々に知ってほしいとの熱い想いが感じられ、啜るレンゲの手を止めることが出来なくなりそうですヨ(^^)/~~~

麺は細めのストレートで、量は150gくらいかな?
仕様を変えていなければ、北海道産ロイヤルストーンと北海道産春よ恋に埼玉県産ハナマンテンと三種の小麦をブレンドした自家製麺かと。
全粒粉がかなり多めに散りばめられていて、コシがしっかりとしていながら滑らかさを感じられる食感。
個性的なスープもガッチリと受け止めていて、とってもウマ〜イ!

具は刻みネギ,紫タマネギ,三つ葉,メンマにチャーシュー。
シャキシャキ風味のタマネギは、新鮮なことが肌で感じられます。
穂先メンマも歯応えは柔らかで、苦手な甥っ子でも喜んで食べられそう。
チャーは福島産のうつくしまエゴマ豚を低温調理風に仕立て炭火で軽く焼いたようで、連れが頼んだclassic beef paletteと同様肉の旨みが滲み出ています♪

大満足で完食完飲後まだお腹に余裕があるので、本日のカレーを追加注文。
料理写真にアップしましたが今回は四川麻婆風で、カレー伝道師の資格の取得した鶴岡さんが自分の感性でスパイスをブレンドされたとのこと。
これでも辛さ抑えめだそうですが、ヤセ我慢してても汗が噴き出してたのを見破られてしまいました^^;
とはいえ、美味だったのは間違いないです。

なお川俣軍鶏は、まだしばらく継続されるとのこと。
佐々木さんの東北魂に触れたい方は、ゼヒ足を運んでみて下さい。
またどんな辛さでも大丈夫なツワモノの方は、事前に鶴岡さんにリクエストして極限の辛さにチャレンジしてみて下さいナ(^_-)-☆

ごちそうさまデシタ!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです。
お肉にあんまり興味の無いわたし、此方は
お肉がメインと思って関心が無かったのですが
いやいやどうして美味しそうな汁ラーメンが
あるではありませんか(^^)/
俄然興味津々ですo(^-^)oワクワク

ラーするガッチャマン | 2019年5月8日 18:33

こんばんは

コチラは肉盛りの汁なしのイメージがありましたが、
汁ありは和風な感じなんですね。
辛党としては、四川麻婆カレーの汁なしメニューも期待です(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月8日 18:45

こんばんはぁ~♪
ハンクラさんもすっかりご無沙汰しています。
GWに東北に行って美味しいラーメン食べてきましたが
どのお店も食材の旨さが光っていましたよ。
早く東京にお店出してくれないかなぁ~。

mocopapa | 2019年5月8日 20:09

こんばんは
久々行きたい気持ちは強いけど
何だかんだ遠いんですよね😅
近々行きたい〜!
カレーは代謝良くてカロリーゼロにかもですね!

キング | 2019年5月8日 20:27

naoさん,どうもです。
お肉に感心大な私は,
お肉がメインのまぜそば以外は,この店ではあまり惹かれなかったり……。
ご無沙汰してるなあ。

RAMENOID | 2019年5月8日 20:36

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは!

軍鶏と豚の清湯とは、よさげですね。
こちらの混ぜそばも、前身の鶏白湯も好みでしたので、
間違いなさそうです。

なまえ | 2019年5月8日 21:28

こんばんは(*^^*)

作り手の佐々木さんが醤油推しなのも知らず、
塩を食べた私です😅
で、塩を食べたのに、豚の気配も感じませんでした😭
今度は久々に肉を食らいに行きたいっす。

としくん(また停滞) | 2019年5月8日 23:16

こんばんは~
最近あまり肉が食べれなくなってきたので、
こういう清湯の方が個人的には盛り上がります!

銀あんどプー | 2019年5月8日 23:29

福島川俣産軍鶏に、山形豚と
気になる食材を使用した一杯
かなりそそられます。

YMK | 2019年5月9日 08:15

私もご無沙汰中です。
作り手の福島愛があるのですね。
鶴岡さんがその様な資格もですか。
再訪したくなりました。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年5月9日 08:44

うわぁ~

こりゃ~美味しそうですね~♪
行きたい行きたいとは思っているんですが場所柄すっかりご無沙汰していますw
汁そばは一度しか食べてないんで尚更食べてみたいです!

バスの運転手 | 2019年5月9日 10:04

こんにちは。
力強い清湯美味しそうですね~!こちらは実は未訪なんですよ(>_<)まずは、パレットとアルコールと思ってますが、汁そばも気になります^^カレーはパスですね(笑)

poti | 2019年5月9日 11:23

こんばんは!

ハンクラさんのこんな1杯を求めてハツホーしたいでーす‼️😋

こんばんは!
私ももうすぐ車検の時期ですorz
福島は風化させちゃいけませんよね、素晴らしい取り組みだと思います。
最近辛さ耐性激減したんですが、コチラのカレーなら辛くしても旨味と香りがしっかり感じられそうですね( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2019年5月9日 22:31

こんばんは。
キレキレな感じが写真から伝わりますね~
カレーも気になります。

kamepi- | 2019年5月9日 22:39

どもです!
福島山形の東北コンボがさえわたっていたのですね。
さすが肉のプロ的なお店なだけはありますよ。

さぴお@ダイエット中 | 2019年5月9日 23:47