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「ちゃーしゅー麺」@中華そば 竹千代の写真令和の次の年号はなんだろう?
「薩比夫」はどうでしょう。
どうも、さぴおです。

令和一発目のレポはこちら。
レトロフィーチャーを地で行く新店。
平成ラストレポでも述べましたが、
中華そば回帰ブームがきっと来るのです。

閉店間際に訪問。
先客1名のみと、思ったより穏やかな客入り。
カウンターのみの店内は新店とあって清潔感があります。

メニューは中華そばとちゃーしゅー麺だけなんだね。

この日も「連食しない運動」という殊勝な気持ちが働き、
ガッツリと麺大盛りちゃーしゅー麺をコール。

お冷は「アルピナウォーター」ですか。
このお水はミネラル分が限りなく0に近い純水。
個人的には料理などには便利ですが、飲料水としてはミネラルのマロミがなくなってしまうのですよね。

既報の通りに、店内のうんちくには拘りがありますね。
取引先?の会社まで出てたりするのは珍しいです。
店主のつぶやきなどもあって、読み応えありますね。

拝読してますと配膳です。

⚫実食
着丼と同時に不思議な香りがブワリ。

椎茸が強めと聞いておりましたが、
スープ表面には動物由来のような泡立ちが。
既報では、動物はチャーシューの煮汁のみとありますが、それだけとは思えない濃密さがありそうです。

いただくと、仕上げオイルの油を感じつつ、
後味が椎茸などの乾物がじわっ…と広がって、
こってりあっさり、即ちこっさりな味わいが広がりますね!
旨みたっぷりなのに後味がスッキリですよ。
椎茸などのグアニン系の旨みが図太く感じて、美味しいですね。

麺は数日寝かせたという細麺ストレート。
小麦の配合密度を感じる低加水麺。
啜ればしなやかなハリがあり、
噛み締めると、ムニッとした食感とミチャと軽く粘着さを感じます。

ちゃーしゅー麺にすると、チャーシューが3枚増し。
けど、思ったよりもぺらいです。
そして、豚バラだからか油っぽいかな。
もう少し肉質楽しめるような味わいだと嬉しいかも。
3枚増しで200円はちょいとお高いと感じる貧乏性でした。

メンマはざっくりとした歯ごたえと
調味液が美味しくて、チャーシューよりもこっちを増したいくらいに美味しい。

想像していたよりも、オイリーで
乾物の旨みマッシマシのマッシマシとは感じなかったので、思ったよりかは響きませんでした。

是非、塩を出して頂いて、
この日食べられなかった周辺店と連食したいものです。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

続いてどうも~

自分も、大好きな、どんこが聞いていると聞いていたので、もう少しガツンと、それが楽しめると思ってました!
でも、総合的には好きな一杯でしたね♪
ただ、遠いので仰るとおり、塩や他の限定の提供がないと、直ぐに再訪問は無いかなぁ?

バスの運転手 | 2019年5月1日 22:40

どもです。
何度見直してもわたしのチャーシュー麺のチャーは5枚(涙)

ラーするガッチャマン | 2019年5月1日 22:44

こんばんは!

なるほど🤔こうもたくさんレポが入ると色んな見解が出て来ますよね〜☝️ よっしゃ、そろそろ私も訪問して😤急ぎガッチャマンさんのチャーシューリベンジを果たして来ましょうかね‼️😂

こんばんは〜
皆さん続々行かれていますね。
それ程響かなかったみたいですが、それでも中々の評価ですね。
伺って損はないでしょうね、少し落ち着かないかなぁ(^^;)

がく | 2019年5月1日 23:50

こんばんは
皆さんこぞってこちらにですね〜
自分は元より連食しない運動推奨派です🤭
単純にお小遣い制なのでキツイということもあって
1軒でなるべくお腹一杯食べれる所に行ってしまう傾向があります🙈
お水も色々と詳しいんですね!

キング | 2019年5月1日 23:53

おはようございます
色々拘ってそうで味も良さげですけど、薄切りとかはせこいですかね。
まぁ、そこら辺はお店の考え方なのでしょう。
それともオペレーションのブレなのか。
頑張っていただきたいですね。

あらチャン | 2019年5月2日 05:24

おはようございます(*^^*)

椎茸の効かせ方とか、オイリーだとか、
仕様を変えてきてるんですかね。
塩が出たら即行きたいものです。

としくん | 2019年5月2日 06:08

さぴおさん,どうもです。
麺の印象の表現を拝読すると,私がいただいた頃とかなり違う気が……。
ブレなのか変えてきてるのか。

RAMENOID(時々) | 2019年5月2日 07:01

思っていたより響きませんでしたか。
私の時と同じく下ブレ?😁

NORTH | 2019年5月2日 08:37

こんにちは。
あまり響かなかったみたいですね!これだけの人が行っているので、やはり響かない人も何人かはいる感じですね。それがラーメンの面白いところですが☆令和もよろしくお願いします♪

poti | 2019年5月2日 09:41

こんにちは☆

私も昨日13時過ぎ位に訪問してました(笑)
レポが被っちゃうので明日上げたいと思います。
コチラ、私はかなりよかったですよー。
この日2杯目でしたがサクッと完食出来ました。
しかし、大塚で〆る予定でしたが、さすがにこれ以上は入りませんでした。

ノブ(復活) | 2019年5月2日 09:52

行かれましたね!
potiさんも仰る様、感想は人それぞれですよね。

麺の「ミチャと軽く粘着さ」。
ワタシも独特と感じ、レビューにも書きました。

<塩>も登場すると嬉しいところですが、
再確認の為の再訪も視野に入れています。

おゆ・Sometimes | 2019年5月2日 10:29

こんばんは!
旨味たっぷりでもアッサリなのは骨でなく肉で出汁とってるのもあるんですかねー。
諸兄のレビューを拝読してもデフォが安い分チャーシュー増しがなんか高く感じちゃいます。
そういう私も貧乏性です(笑)
コメント頂いた東大和のお店はタイミングが合えばぜひ(*^^*)

塩対応 | 2019年5月3日 02:40

さぴおさん
どうもです。令和一発目はとても我が国らしい中華そばですね。おいしそう。

Я∀GЁ | 2019年5月4日 09:09

こんばんはぁ~♪
「連食しない運動」乙です!^^
あまり響かなかったようですね。皆さん感じ方が違うのか
仕様を変えているのか、塩が出たらすぐ行きたいですね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年5月4日 17:56