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「PIG's FOOT(ジャンク&コラーゲン) B」@MENYA 食い味の道有楽の写真(すでに終了しているのであしからず)

遅くなったが、卯月の一杯を頂きに~
いつものように店主にご挨拶の後に限定ルールに従って購入前に有無の確認…。大丈夫とのことで、券売機に向かい、指定の限定券を購入~。なお、胡マ~油は現金対応。案内された席に腰おろしした後に券を差し出して願い出るm(_ _)m
先人のレポでちょっと怯えながら待っていたところに降臨(゜ロ゜;

[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/261132488
[胡麻~ユ] http://photozou.jp/photo/show/1771915/261240196
[亡骸] http://photozou.jp/photo/show/1771915/261240235

細かいことは先人の方々が書かれているのでそちらで~
トッピングはもちろん豪快!メンマはいつも通り自家製の良さが光るもので旨し!紅生姜はお口直しにもってこい!葱もいつも通りいい!挽き肉は柔らかながらもしっかり旨味を放っている。豚足はしっかり下処理をしているからこその良さで、柔らかで臭みがなく、プルプルコラーゲンがたまらない~。なお、足1本につき500gあるそうだが、骨が300gと多いので実質食べるのは200gとのこと。下皿があるのは骨置き用。まんまを楽しむのだからそこは~

スープは豚の旨味たっぷり!かえしとしっかりマッチしてパフォーマンスを発揮している!。油は多めに見えるがしつこくなく、すんなりいけるのがいい!ジャンク過ぎる感じはないかなと。

麺は微ウェーブの太麺。豚足を食べる時間を考慮ものはコシはちょうど良し!のど越しはスムーズ!絡み吸い付きは良い!麺量はちょうどよい!風味は汁の邪魔をしないもの。

途中味変用の「胡麻〜ユ」を入れてチェンジオブテイスト!ごま油の香りはとにかく、ニンニクがあることで旨さもパワーアップ!豚だけにあの雰囲気な味わいにもなるか~

豚足の凄さ、良さを堪能出来るのはもちろん、胡麻~ユの味変が凄すぎた!そこで紅しょうががまたいい仕事をしていたし!今宵も美味しいものを頂けたことに感謝!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 234件

コメント

こんにちは。
この豚足はホント絶品でしたね!豚足の概念が変わりましたよ♪今月のカレーも今から楽しみです☆

poti | 2019年5月7日 12:07

poti 様

どうもです!
ここだからこそ沖縄料理店もびっくりの豚足が頂けたというものですね!
カレーはもう頂きましたが、絶品でしたよ!

じゃい(停滞中) | 2019年5月7日 15:54

こんばんは(*^^*)

豚足のイメージがガラリ変わりましたね。
てか、レポが遅いわ❗
カレーも早く上げてください。

としくん | 2019年5月7日 19:46

規格外の豚足にかぶり付きたったのですが、
都合が付きませんでした。これまた、
御店主ならではのオンリーワンですね♪

おゆ・Sometimes | 2019年5月7日 21:13

としくん 様

どうもです!
遅く食べたから遅くなりました~
カレーもそのうち~

じゃい(停滞中) | 2019年5月10日 01:01

おゆ・Sometimes  様

どうもです!
色々大変なようで。
まさしくオンリーワンですね!

じゃい(停滞中) | 2019年5月10日 01:02