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「味玉しお 900」@RAMEN Wingの写真古河イオンへの所用ついでに訪問。
アミューズメントカフェバーというだけに、全くラーメン屋らしくない外観。
店内が全く見えないが駐車場にはクルマが停まっている。
ちなみに駐車場の枠は細長い。

店内はダーツバーのような、というかそのものなオシャレな雰囲気。
昼間はラーメン専門として営業しているらしい。

店主1人での営業で、まだ始め立てだからだろう。
オペはまだまだつたないと思われる。
メニューが数種あり、太麺のつけ麺やまぜそばがあるから仕方がないが
目算すると時間10~12杯くらいか。
オランダ軒は時間15杯位だったが、今、あそこと比べるのは酷だろう。
そこそこ時間を要しての提供となった。

具沢山な印象の、これまたオシャレ風な一杯。

スープは個性的な塩味。
ボルチーニ茸とドライトマト等から出汁を取った塩ダレ、とのことだが
どちらもよく知らないので情報に負けずに味わう。
鶏のスープを、乾物系のような旨味のこの塩ダレが凌駕している。
味が濃く、塩分もやや強めの中華スープという感じ。

麺はやや角のある中細ストレート。
茹で加減は程よいが、麺の主張は弱い。
例えるなら替え玉、和え玉には触手が伸びないような。

具は流行りの豚鶏レアチャに味玉、メンマ、ベビーリーフなどの青菜、赤玉ねぎ、麩、そしてライムかな。
豚チャはしっとり、鶏チャはハム感覚で柔らかい。
味玉は黄身がちょい硬め、メンマは味濃い。

スープが主役か具が主役か、わかりにくいところ。
詰め込み過ぎな感じがしたが、スープ、麺も含め試行錯誤中であろう。

新店であるが、900円という立派な値段である以上、
これまで食べてきた多くの完成されたラーメンと同評価というわけにはいかないので、表記点数。
もちろん、伸び代がありそう、とも言える点数なわけだ。
オペも徐々に改善されるだろう。

日々是決戦
是々非々忖度
まずはお客が増えること

ごちそうさん 笑う赤青龍

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

昔、地元にwingと云うオサレなCafeがあったなあ…

ふじみ野1stさん | 2019年5月3日 06:26

不死身の1stさん、こんにちは!
カフェバー、恐くて入れません(笑)

ちなみに、この店の場所、
まわりは全くオシャレではないっす。
ダーツの旅なら、行ってみて下さいw

笑う赤青龍 | 2019年5月3日 15:25

こんにちは
見た目からして違いますね^ ^ショック!
自分の時はガラガラでしたが、この時はヤラレ気味だったのでしょうか。
確かにちょっと忖度があったのですかね。

あらチャン | 2019年5月8日 11:29

おはようございます
新店なのに他の皆さんのレビューが
なかなかあがりませんね。
しばらくしたら行ってみます。

笑う赤青龍 | 2019年5月15日 09:46