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「味噌チャーシュー」@ラーメン郷の写真車を変な場所に突っ込もうとしたら、助手君がサッと出てきて案内してくれます。

ラーメンWalker神奈川の新店部門3位。

『すみれ』で15年修行。数少ない暖簾分けのお店と言う事で来てみました。

男性スタッフ2名、女性スタッフ1名

夜の部閉店間際で帰って行く客ばかりで、若い女の子が食べてるだけになりました。

提供は順調です。

スープは表面を熱いラードに覆われていて味噌の甘味、しょっぱさがしっかり出たもの。本店の味をしっかり守ってるそう。

最近食べたすみれ横浜店よりも確実に濃い。

本店では食べた事がありませんが、きっと近い味わいなのでしょう。

それ故に薄めるスープも用意されています。

チャーシューの上に乗ったショウガがパンチを与えるのも好印象。

麺は札幌の味噌ラーメンの定番。中ぐらいの太さの縮れのある黄色いヤツ。程良い硬さのモチモチでスープを吸って美味しいです。

チャーシューは程良い硬さの豚肩ロースが3枚。

ひき肉と一緒に炒めたモヤシはしっかりと熱が入って茶色っぽくスープが染みています。

刻みネギがたっぷりなのが嬉しい。

柔らかいメンマも多くて良いですね。

途中で隅っこで食べていた女の子が『ごちそうさまでした』と厨房に。スタッフだったんですね。

みんなニコニコと雰囲気が良い。

片付けてる風なので、薄めるスープを貰いづらく濃いままスープを半分程飲んで食べ終わり。

こんな味なんだろうな…

すみれ本店もいつか行ってみたいです。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
すみれさんには札幌のすすき野店に行ってますよ!
ただ、べろんべろんに酔ってましたが(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年5月4日 19:38

北海道の本店ですね!
私もカップラーメンしか食べたことないけど、美味しかったです。
似たような名前の店はあちこちあるけど、紛らわしいですよね^^;

きゆう | 2019年5月4日 21:09

こんばんは

すみれさんは自分もカップ麺で頂いたことがあったような。
ラードで熱々、北海道発祥ならではですね。
埼玉ではこういう味噌ラーはあまり見ないかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月4日 21:15

こんばんわ~

コチラの味噌は旨かったですね~♪

また行きたいですが、遠すぎますわw

たく☆(摂生中) | 2019年5月4日 21:22

あらチャンさん,どうもです。
すみれさんはカップ麺で感動して,いつか行ってみたいと思ったまま。
ここにするか横浜店にするか,はたまた札幌まで行くか,ファーストコンタクトに悩んでます(笑)

RAMENOID(時々) | 2019年5月4日 21:27

こんばんは!
本店の味は濃いめなんですね。
スープで自分のジャストな塩梅にしたかったですねw
ライスが片手にあっても変わっていたかもしれないのでは( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2019年5月4日 21:42

大崎先生の今日の一杯も熱いので、覗いてみても面白いかなと思います^ ^

あらチャン | 2019年5月4日 23:13

こんばんは
かなり濃いようですね!
その辺りはスープ割でお好みにですね!
美味しいのでしょうけど喉乾きそうな予感も😅
ライス割とかすごく合いそうな予感ですね!

キング | 2019年5月5日 00:07

「すみれ」は全くの未経験なのですが、
大崎さんの異例?の長文に驚きました。
それを知れたのはこのレビューのお陰です♪

おゆ・Sometimes | 2019年5月5日 00:38

どもです!
ワタクシ自身も経験している数少ないすみれ系列の一つです。
ここが本店に近い味わいなんですかね?
濃厚民族としては「濃くて美味しい」と高採点付けた記憶があります。
こう見ると、ネギが沢山あるのも嬉しいですねぇ!

こんにちは、ども。
この辺は、長男が大学のときに食べた地域依頼、未お邪魔。
大量の輪切りのネギが魅力的です。

村八分 | 2019年5月5日 10:35

こんばんわ~

「すみれ」出身のお店なんですね~!
ラードで熱々の一杯は好きなのでコレは気になりますね~♪
そして、自分も、いつか本店で食べてみたいと思ってます!!

バスの運転手 | 2019年5月6日 00:40

あー!!ここはかめ吉さんのレビューで知り、BMしてタイミングを伺っているお店だー!
あらチャンさんに先を越されたー!

Tどん | 2019年5月6日 08:34