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「濃厚煮干ラーメン 煮たまご」@ラーメン酒場 天狗の写真新しくオープンしたラーメン酒場天狗さんに行って来ました。
私はニボが好きなので、迷う事なく濃厚煮干ラーメンをお兄さんにオーダー。
接客も好印象。
店主さんは何処かでお目にかかった様な?
程なく着丼。
何時も通りにスープから動物系の程よい濃厚さが良いね。煮干は万人向けですね。
でも、このバランスは好きですね🎵
三河屋製麺の麺は少し縮れがかかった物です。
低温調理チャーシューは肉の臭みもなく味付けも程良くて美味しい。
メンマも拍子木形でコリコリしていて良いですね。
このスープには刻み玉ねぎはマストですね🎵
岩海苔も良いですが、少し分量が多い気がするな。
煮たまごは別皿で提供。味付けも申し分なし。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした❗

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