なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特製塩らーめん 他」@とものもとの写真[訪問時期] 2019年5月上旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製塩らーめん
[価格] 980円(特製200円含む)
[出汁] 貝出汁/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺(140g位)
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、半味玉、ホンビノス貝、メンマ、小松菜、海苔、あおさ、三つ葉
[その他] 紅孔雀卵かけご飯(200円)


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12460220460.html

-------------------------------------------------------------------

この日も新店、課題店を回るつもりだったが、疲れがたまったか体調今イチだったので、自重して近場で。
「とものもと」に久々にお邪魔してみた。
11時の開店から10分ほど過ぎた頃に到着、10名の外待ち列に接続。
カップルやファミリーが多く、中待ちを経て着席までは40分ほど。
そんな待ちも、市原店主ご夫妻に笑顔で迎えられると、一瞬で吹き飛ぶ。
2年半ぶりとなる塩を特製で、TKGと共にいただくことにした。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12460220460-14406912827.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12460220460-14406912844.html

■ トッピング
1月末からトッピの編成を変更したらしいが、パッと見て、かなり豪勢になった感じ。
肩ロースのレアチャーシュー2枚、鶏レアチャーシュー2枚、ワンタン2個、半味玉、ホンビノス貝、メンマ、小松菜、海苔、あおさ、三つ葉。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12460220460-14406912854.html

2年半前の写真と比べると、味玉は半分になったものの、豚鶏チャーシューが1枚ずつ増え、小松菜もプラス。
後から読んだブログによれば、品薄になった紅孔雀卵を節約して、代わりに肉を大盤振る舞いしたということか。
とにかく多彩、トッピのデパート。
そのどれもが丁寧に作り込まれた逸品なのだから、特製の注文率が高いのも大いに頷ける。

[豚・鶏のレアチャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12460220460-14406912859.html
[ワンタン]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12460220460-14406912873.html
[ホンビノス、あおさ、三つ葉など]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12460220460-14406912878.html

■ スープと麺
ホンビノスの旨味、渋みがブワッと押し寄せる。
香味油や乾物魚介が支える中を、貝出汁がストレートに攻めてくる感覚。
余韻も長い。
温度低下に伴って、その旨味が後半にグイグイ伸びてくるのは特筆すべき。
久々に味わったが、やはり超旨い。

麺も1月末に変更されたとのこと。
以前よりひと回り太めになり、全粒粉は目立たない。
当時の麺も素晴らしかったのだが、今回ハリと咀嚼感が高まり、出汁感満載のスープに伍して、麺の存在感がより出てきた感じだ。
村上朝日製。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12460220460-14406912885.html
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12460220460-14406912900.html

■ 感想など
品薄という紅孔雀卵に、奥様がその都度削った鰹節。
TKGも相変わらず昇天ものの美味しさだった。

[紅孔雀卵かけご飯]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12460220460-14406929561.html

ブラッシュアップされた特製塩を堪能。
特製は1000円超えが当たり前の今、これが980円でいただけるのも有難い。
なお、新バージョンのオペに慣れるまでの間は、らーめんだけに絞った営業なので、ご注意を。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:トッピング
・減点ポイント:

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

おはようございます
この内容で1K切るのは素晴らしいですね。
大台超えの一杯、食べてみたいです。
紅孔雀卵TKGも美味しいんでしょうね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年5月10日 08:29

ロケーション的ハードルが高いのですが
いつか行ってみたい優先店です!

YMK | 2019年5月10日 08:30

おはようございます。
ホント良い店だぁー♡:Re

トンゴ氏投薬中 | 2019年5月10日 08:44

こんにちは
味よしコスパ良し
特製もお得感あるところがいいですよね!
TKGもかなりのようですね!

キング | 2019年5月10日 10:31

貝ラーといえば、こちらの名前が出てましたもんね。
なかなか行けずでいます。
これは豪勢な・・体調すぐれずともこれだけ美味しく食べちゃうなんて。
体調良くする一杯かも。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年5月10日 10:32

こんにちは~
いらしてたんですね!
しかも大台、自分の事の様にめちゃくちゃ嬉しいですよ(^^)
品薄ですが紅孔雀卵はむちゃくちゃ美味しいですよね~

がく | 2019年5月10日 13:37

こんにちは。
貝出汁が半端なさそうですね。
昨年、醤油を食べて好印象だったんで、
次回は是非これを狙ってみたいです。

kamepi- | 2019年5月10日 15:39

こんにちは。
大台ですね^^肉がたっぷりで、トピすべてがハイレベルなら特製がよさそうですね!行った際は特製とビールで決まりですかね☆

poti | 2019年5月10日 16:58

CP高くて超旨いとは素晴らしいです。
遠くの新店より近くの名店の巻でしたね。

おゆ・Sometimes | 2019年5月10日 17:28

こんにちは!
体調大丈夫ですか?
また一気に暑くなってきましたし、ご自愛下さいませ。
しかし、待ちが吹き飛ぶ笑顔とお味だったようで(*^^*)
後半に伸びしろ抜群の貝スープとは超惹かれますw

塩対応 | 2019年5月10日 18:27

こんばんは!

お住まいの場所からだと、ココもそれなりに離れているのでは?
以前同じメニューで大満足したので、今度は醤油を食べてみたいです(^^)

どもです。
仕事がら車が多いのですが、此方のそばにはコイパが
無いんです(。>A<。)
なので1度しか行けてません。
でも、貝星人としてはほおって置けません(^з^)-☆

ラーするガッチャマン | 2019年5月10日 21:57

こんばんは。
体調悪くてもラーメンを選ぶんですね(*^ー゚)b‼︎
特製で980円この内容なら1000円超えでもおかしくないので有難いですね!

ヒデ | 2019年5月10日 21:57

こんばんは~
ここまた行きたいんですよね~♪
密かに火曜日の別営業を狙っています!

銀あんどプー | 2019年5月10日 23:27

こんにちは。

とものもとさん、いいですね。
令和の4軒目はここ狙いでしたが
雨の中近くのコイパまで行って、食べれないという
(ザブングルなみに)悔しいです。

ももも | 2019年5月10日 23:27

どうもです!

体調の悪さはこの間の飲みすぎが原因ですかね。
リニューアルされてからは頂いていないので考えるかも?

じゃい(停滞中) | 2019年5月11日 01:09

こんばんわ~

レビューの順番から体調今イチつて、あの日の翌日ですか?(笑)
てか、コチラずっと再訪問したいと思っているんですが場所柄なかなか出来ませんw
でも、としサンの移動を考えれば、そんな事言えないんですけどねーーーw(笑)

バスの運転手 | 2019年5月11日 01:29

どもです!
トッピがなかなかにヨッキだったようですね。
鰹節はその都度削っているのですか。
こういう積み重ねがスープを飲んだ時の余韻の長さにつながってるのでしょうか。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年5月11日 02:09

としさん,どうもです。
開店日に行ったきりだし,塩は未食だし,メチャ惹かれるレポです。
やっぱり行かないとなあ。

RAMENOID(時々) | 2019年5月11日 06:02

おはようございます!

コチラは私にとって今1番の千葉課題店です😤
だから裏山過ぎますので、いつか連れてってくださ〜い‼️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️ 後半伸びのある1杯がタベタヒ😭

カミサンがコチラにマタ行きたい!って、連呼するんですが、、
ワタシも猛烈に食べたくなりました。 
012と連食計画してみます(*‘ω‘ *)

角海屋 | 2019年5月11日 16:53