なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「つけ麺(限定)」@塩生姜らー麺専門店MANNISHの写真移転直後は、確か未提供。ラーメンも好きだが、つけのほうが出来が良い。レギュラーで復活かと思ったら、扱いは限定。デフォ950円とい意外に高い。

 スープはショウガというよりも、塩つけの中でもトップクラスだろう。塩は強めで、パワフル。ショウガはラーメンでは旨味で活躍するが、つけでは旨味だけではなく、薬味としても仕事をする。旨くて、しっかりして、ショウガが利いている。塩つけの弱さは、まったく感じない。

 細麺は固めの茹で。特に素晴らしい麺とは思わないが、スープとの相性が素晴らし。スープ、麺ともクッキリ感を演出する。麺量は270Gで、少なめという説明だったが、多分、茹で前の量で、体感は330Gくらいあり、不満なし。これで中盛無料くらいならば、ほとんど注文はないが。大盛り1000円オーバーは、ちょっと悩む。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

まだコメントがありません。