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「特製塩らーめん」@純手打ち 麺と未来の写真イシツブテ着ぐるみの脚部分が「透過のチェック模様」
日本国民の何割が意味を理解出来るのだろうといらぬ心配をしてます。
どうも、さぴおです。

2019年5月16日。
この日はこちら麺と未来の1周年。
19回目の訪問となりました。

並びは落ち着いて開店15分前でポールゲット。
開店時もシャッター4人でしたが、店を出る頃には満席となってました。

この日は5日ぶりのラーメンです。

定刻となり
助手さんが暖簾をかけます。

助手さんは朴訥な方なので、
「1周年おめでとうございます」と言う暇はありませんでした笑

この日はオペは助手さん
市川店主はガスマスクを付けて製麺室で小麦を足踏みしてました。

特製を注文して、しばし待ちます。

配膳は市川店主から。この時にやっと「1周年おめでとうございます」と祝辞を言えました。
「あれ、今日でしたっけ?」と多忙なのかすっかり忘れていたようです笑


⚫実食
この日は1年前に初めて食べたような麺顔です。

スープも薄い黄金色となり、平子煮干の量が前とかわったのかな。

うおお、5日ぶりのラーメンに昇天しそう!

鶏清湯ベースでミネラルを感じるスープ構成は変わりません。
ただ、この日はいつものギラついた清湯ではなく。じんわり清湯で透明感のある味わいな印象を受けました。

麺はこちらがこちらたる所以の
極太もちくにゅエアリー麺。
ぷにゅぷにゅと柔らかい所もあれば!特に分厚い部分はグニン!とした魅惑の歯ごたえ。
この弾力を噛み締めれば思わずニッコリ。

チャーシューは豚バラの煮豚。
心無しかいつもより薄い気がします。
これがデフォなのか、いつもはご好意で厚めに切ってもらってるか分かりません笑

久しぶりに食べるこちらのワンタンは海老餡というか、刻まれたエビがポツンと入ってます。
皮を楽しむ仕様なのは相変わらずですね。

メンマは柚子の柑橘風味。偶然なのかオープン当時くらいの強めの酸味がありますね。

何だか1年前を思い出してエモーショナル気分。

会計時にビールの差し入れをすると、
いつも朴訥な助手さんがニッコリと笑顔に。
その笑顔を見れて差し入れした甲斐がありました。

基本的に限定を殆ど作らず、ひたすらグランドメニューを磨かれてる当店。
来年はどのような未来を見せてくれるのか楽しみです。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 25件

コメント

こんにちは
一周年の早速の訪問ですね!
店主さん、忘れてたんですか😅
でも、お祝いの言葉言ってもらえて
心から嬉しかったことでしょう!

キング | 2019年5月16日 14:24

こんにちは〜
もう一周年なんですね☺️
一年経つのは早いですね、
ここにも又行きたいです👌👍

銀あんどプー | 2019年5月16日 17:16

もう1周年ですかー
時が経つのが早過ぎます😅

NORTH | 2019年5月16日 18:11

こんばんは☆

一周年なんですね。おめでとうございます!
さぴおさんがハツホーした時のメニューと同じですかー。
感慨ひとしおじゃないですか?
5日振りの麺活にコチラの一杯はまさに昇天でしょう。

ノブ | 2019年5月16日 18:50

こんばんは!

ええ〜😵もう1年⁉️😳 月日の経過は早いですね。
つーか、1年経ってもミホーな自分を攻めてます😤
先日のコーヒー差し入れ時にニコッとニヒル顔すれば良かったなぁ😂

こんばんは!
私はさぴおさんがどんな未来を見せてくれるのかも期待しております(笑)
思い入れのあるお店ってなんか差し入れ持っていきたくなるあの衝動は不思議ですよねw
前々から思ってましたが、コチラの麺って販売はしないんですかね?素人目ながらスゲー売れる気がするんですけど、店主さんの手が回りませんかね💦

塩対応 | 2019年5月16日 22:26

どもです。
ナイス差し入れ(^з^)-☆
そう言えば、此方の店主さん小麦粉アレルギー?
まだ、一周年なんですね!
もっと経過してる気がします❗

ラーするガッチャマン | 2019年5月16日 22:58

多忙な折りでも大切な宿り木の1周年に訪問。
それが出来て良かったですし、さすがですね!

未だ一度きりの訪問ですが、ソロソロと思案中です。

おゆ・Sometimes | 2019年5月16日 23:26

こんばんは。
もう1周年なんですね!初回は残念ながら麺に驚いてしまい、あまり感動しなかったですが、改めてまた行きたいお店です^^にしてもさぴおさんが5日ぶりのラーメンというのが驚きですよ(>_<)

poti | 2019年5月17日 00:02

こんばんは(*^^*)

5日ぶりのラーメン!?
よほど体調が悪いんでしょう。
此方とののくらは、麺を再確認しに
再訪したいです。
冒頭のツカミが難しくて😅

としくん | 2019年5月17日 00:15

こんばんは
イシツブテはポケモンなんですね。
足が付いてない感じにしたかったんですね。
心配した通り素人の自分には響かない出来事です^ ^
1周年ですか。
さぴお君が噛み付いてきたお店ですからね。
ずっと記憶に残ると思います。
足踏みも大切ですが、どんどん前に進んで貰いたいお店ですね。

あらチャン | 2019年5月17日 00:25

さぴおさん,どうもです。
>5日ぶりのラーメン
週末しか食べない私はいつもそんな感じです(笑)
周年限定とか,すごくこだわる名店も多いんですが,客に言われて気付くような店1日1日を一生懸命営業してる店,好きだなあ。
差し入れ持ってくるような客にも,過剰なサービスをするわけではない……そんなスタンスの店も大好きです。

RAMENOID(時々) | 2019年5月17日 05:33

こんにちは~
5日ぶりだとかなり美味しく感じちゃいますよね。
こちらは未訪ですが是非伺ってみたいと思います。
RAMEさんと同じ様な感想ですね、こんなスタンスのお店僕も好きです(^^)

がく | 2019年5月17日 14:28

定点観測お疲れさまです!

もう一周年なんですね~!
とっても、気に入ったんですが場所柄なかなか再訪問とは行きませんが、また行ってみたいお店の一軒です!
ついつい限定を追い掛けちゃいますがレギュラーで勝負されているのも好きです♪

バスの運転手 | 2019年5月18日 09:53

こんばんはぁ~♪
もう一周年なんですね。早いなぁ~。
5日ぶりのラーメンは沁みた事でしょう。
健康に気を付けながらいい麺活を!

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年5月18日 19:53