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「味噌ラーメン 650円」@せいちゃんラーメンの写真北海道は先日函館に家族旅行来たばっかだが。
今回は単独大人の嗜み旅。

取り敢えず余市蒸留所に乗り込み、遅まきながらマッサンの世界を堪能。
無料&有料試飲を楽しみ、蒸留所限定ウィスキー仕入れ、レストランでラムしゃぶ喰ってみた。ラムって旨いね。


ちょっち酔っ払ってたんで〆のラーでも喰いたいなぁ、、っと駅に向かう途中にイイカンジに萎びた店ハケーン。
いいね~♪
外見も店内も全て昭和。
日本の端っこ(語弊か?)にバラック(これまた語弊)、テンションアゲアゲだ。

店に入ると店主とおかみさんがのんびりテレビ見てた。
お邪魔してすいませんw


つぅことで、メニューの一番上に記載の自信作、味噌ラーを召還だ。


なんかゴマが浮いてる。
ワカメもデフォで入ってるんだね。
モヤシに薬味葱、メンマにチャー。
中太縮れ麺の構成。


スープ、非常にバランスの取れた旨い味噌スープ。
濃い目寄りの塩梅よろしい濃厚スープ。
大豆が活きてます感、麹感も主張。
自家製味噌?そんなわきゃなぁないか。
バランシーなんだが、個性的な味噌でウマシング。

分厚いラード層皆無、薄く乳化気味だったり。
スンゲ~熱々で口ン中火傷しちゃったよ。

麺カタメ、低加水で食感主張。拘ってます。

もやしの熱入り具合完璧で咀嚼時に弾ける食感、サイコーだ。
チャー見た目に反し、柔らかく美味しく頂けたし。
メンマ、軟らかシャクシャク。
ワカメはいつの間にか居なくなってたな。

つぅことで美味しく完食。

スープも飲み干したかったなぁ~。。
電車の時間気にして席を立った。


令和に残したい、昭和な店に認定。(昭和加点有り)
やっぱ味噌ラー旨ぇな、北海道。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

プリティさん こんにちは!
北海道旅行ですか! 良いですね〜
余市で美味しいお酒を飲んで、〆に昭和なラーメンですか!
もう何年北海道に行ってないんだろう?

ヨコべー | 2019年5月22日 07:35

ヨコべーさん、こんばんは~。
この店、良かったですよ!
誰もレビューしてなくても良い店はまだまだ沢山ありますね♪

プリティ | 2019年6月1日 20:49