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「担々つけめん 大盛り 950円 味玉(ラーパス)」@次念序の写真北海道や埼玉など太平洋側の北日本東日本が猛暑だったこの日。夜の部閉店近いですが満席。皆さん考えてる事は同じですね。

待合室の先客2名に続いて腰を下ろします。エアコンは効いてるし、サービスの冷たいお茶もありますから、ずっとここでスマホをいじってても苦ではありません。

食券を回収しに来た際にラーパスで味玉をサービスして貰います。

10分程で店内へ。

スタッフは男性スタッフ2名、女性スタッフ1名。久々のせいか3人共初めて見る顔…多分。

声出しもしっかり。水を飲む時もしゃがんでお客様から見えない様にする気の遣い様。

ロット漏れてしまい、自分が最後の客で一杯だけ作ってもらったのでクオリティに期待です。

茹で係の女の子が麺を一本しっかり味見。大切ですよね。

見た目からしてふっくらした麺がやって来ました。

割り箸の太い方位の太さの麺を口に頬張るとびっくりするくらいヌルい。いつもはもっと冷たく〆られてるのにヌルい。

水道の水も暑さで…

でも温かいからかフスマの香りが凄い。そして何より未知の弾力。上質なモチモチでこれはこれでなんか美味い。

スープにつけると更にふっくらモチモチ。

そのスープは基本の濃厚な豚骨魚介のものにラー油と肉味噌、芝麻醤なのかゴマのペースト的なものを足したもの。甘くもあり辛くもありしょっぱくもあり、トロリとコクウマで深みがあって大変美味しい。粗く刻んだネギも良い仕事をしています。

麺への絡み具合もドロリとまとわりつき申し分なし。

柔らかい豚バラ。

ラーパスで貰った味玉もネットリした黄身になんかしっかり味付けされてて抜群。

最後はスープ割りをお願いします。その際に柚子の有り無しが確認されます。美味しかった余韻と柚子の香りを楽しみながら完飲。

前回食べた担々つけ麺がイマイチだったので少し不安でしたが、全然大丈夫。美味しかったです。

六厘舎グループのつけ麺の中でナンバーワンでしょう…多分。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

次念序もそんなに被せられる事もなくうちから近くてアクセス数が稼げる優良店です。

あらチャン | 2019年5月30日 12:17

こんにちは
接客等も凄くしっかりしてる様ですね!
ふっくらモチモチ楽しむには
温くなった水道水もありかもしれませんね!
六厘舎の中で一番と思える味わいは流石ですね!

キング | 2019年5月30日 12:30

こんにちは
>温かいからかフスマの香りが凄い。そして何より未知の弾力。上質なモチモチでこれはこれでなんか美味い。
自分はこちらの仕様の方が好きかも。
熊谷の暑い夏をこれで乗り切れますね。

mocopapa | 2019年5月30日 12:34

こんにちは!少しヌルい方が風味豊かになるのですね(^^)

みずみず | 2019年5月30日 12:36

どもです。
次念序さんの坦々つけ麺はつけ麺の中では
個人的にもかなりの上位です!(^^)!
鴻巣カントリーに行くと帰りに必ず行ってますが、
今年はまだ予定がたってません😅

ラーするガッチャマン | 2019年5月30日 14:10

冷たく〆られたのや、あつもりもそれぞれ良いところがありますし、
ヌル盛りをウリにする店があっても面白いかもしれません^ ^

あらチャン | 2019年5月30日 17:44

八代盛りとか。
亜紀盛りとか。

あらチャン | 2019年5月30日 17:50

次念序いいですね。自分もこの坦々麺狙ってましたが、
つけ麺もあったのですね。昔3回ほど行ったきりなのでもう一度行きたいです。

昭和のBecky! | 2019年5月30日 20:17

私は六厘舎グループで一番だと思いますよ!
あの丁度いい麺の硬さ、全ての人に同じ硬さで茹で上げるのは難しいと思います。
私も久しく行ってないなぁ。でも不思議と私が行くと雨が降ってる・・・

きゆう(元ラリ♪) | 2019年5月30日 20:36

おばんです、ども。
こちら、5年以上前にお邪魔。
早出して店前に駐車したものの!
しかし、その頃は煮干し苦手でガッカリした記憶。
しかし、今はok。久しぶりに行って見たいかと。

村八分 | 2019年5月30日 21:19

こんばんは

コレだけの一杯がそれほど並ばずに頂けるのも、
埼玉の片田舎ならではですよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月30日 23:19

あらチャンさん,どうもです。
よく茹でたもっちりとした麺,私も好きですよ。
このメニューをいただいてみたいんですよね。

RAMENOID | 2019年5月31日 05:45

おはようございます!
良い補給ができましたね(*^^*)
茹で係りの女性店員さんはかなりやり手のようですね。
キッチリしめられたグググッとした弾力楽しむのも良いですが、この麺も相当ウマそうです。
免許更新が最寄りの警察で済むようになり、鴻巣行かなくなってしまったんですよね…w
あー、でも食したい。

塩対応 | 2019年5月31日 09:00

六厘舎グ系のつけ麺でナンバー1ですか!

当初麺がヌルメとあってヒヤリとしましたが、
最終的にはかなり響いて良かったですね。

おゆ (暫し休止) | 2019年5月31日 10:21

こんにちは。

「六厘舎グループのつけ麺の中でナンバーワンでしょう…多分。」

こちらの坦々つけめんは私もそう思いますよ^^

よっしーR | 2019年5月31日 11:19

こんばんわ~

暑いとラーメンは自分でも、つけ麺が食べたくなります!
出来れば冷たい麺で食べたいけど、なるほど、温かいからかフスマの香りが凄いんですね~!
確かにそれはそれで美味しそうです♪

バスの運転手 | 2019年5月31日 18:33