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「中華そば」@小烏丸 ramen-laboの写真6月11日に訪問。
今までで一番理想に近い中華そばに仕上がったとの告知を受け、やって参りました。
入店し、食券機にて中華そばの食券を購入。価格は850円です。

スープは動物系出汁に加え、魚介や野菜などの様々な食材を使用しているそうで、コクがあり深みのある味わいに仕上がっています。飲んだ後に香る煮干しの余韻がなんとも堪りません。

麺はストレートの細麺で、表面はつるりとしており舌触り・喉越し共に抜群で、シコシコした食感も良かったです。

具材はカイワレ、ねぎ、メンマ、鶏と豚のレアチャーシューが使用されています。
こちらはもう言うまでもなく、安定の美味しさでした。


総じて、「旨い」の一言です。店主さんが求めているものにかなり近いと評されるのが納得できる味でした。

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