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「つけそば 750円」@食煅 もみじの写真中華そばを急いで片付け、手違いでほぼ同時提供のつけそばへと移ります。

スープを軽く味見すると超ヌルい。思わず周りを見回しちゃう位の心的ダメージ。

まだ序盤、どっちみち冷めるしね、と気を取り直して麺へ。

提供されてから少し時間が経ったからかしっとりとした見た目。

ちなみに写真は提供されたばかりのツヤツヤ状態で撮りました。

汁なしでも多少伸びたかな…

中太平打ち全粒粉入りの麺。口に運ぶとフスマの良い香りが広がります。

麺の上に乗っている紅葉型の昆布が良い雰囲気。

水道水位で締めた麺は程よいコシがあり、ツルリとした中にも僅かに粒々の感じが舌に伝わります。

冷めてるスープに入れると程よい甘み、塩気、旨味がたっぷり絡んで美味しいです。

スープは中華そばのものより甘み、塩気、旨味が強め。

気に入ってまた違う日に行った時にウンチクを良く読んだら、秋田比内地鶏、利尻昆布、長崎県産煮干し、伊吹いりこをスープに使用しているとの事。

スープの中には沢山の豚肉、ネギ、メンマなど沈んでますから、そこからも旨味がたっぷり溶け出している事でしょう。

豚肉はバラ肉や肩ロース。柔らかいのやら噛み応えのあるものもあり美味しい。

多分エアコンの風とたっぷりの具材達で時間が経ちスープの温度が中和されて温くなったんでしょうね。

そのまま完飲まで。

スープ温度やらでマイナスにしましたが、美味しかったです。

好みは中華そば=つけそば>塩そばの順です。

ふと見ると南中学校の友人一同からの花が…自分の中学の学区内かと思ってましたが、ギリ久喜市になるんですね。

白岡も久喜も変わらないだろうと思っても大宮ナンバーと春日部ナンバーの境界線…差が無いようでいて意外とあるのです。ここら辺のあるあるかも。

お会計を済ませ店を出ると田んぼが広がります。

こんな場所に良いラーメン屋さんが出来ちゃったな…

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは
得点的には中華そばの方が良かったようですね!
ってか、後日ですか?塩そばも食べたんですね!
しかし、白岡は春日部ナンバーでなくて大宮ナンバーなんですね
それは知りませんでしたよ!

キング | 2019年6月14日 22:05

サイドでなく、もう一品を選んだそうで気になってました。
写真で見ると、蕎麦かラーメンの麺か、私自身は素人なので区別出来ませんが
ともかく冷めているスープでもgoodだったようで。
ってか、どー見てみても、色的には麺が蕎麦に近い感じするけど、
スープはかなりの拘りを持った作り方なのですね。

きゆう | 2019年6月14日 22:19

白岡は大都会ですから。
ちなみに北本も大宮ナンバーの大都会です。この間キジが道路横切ってましたが^ ^

あらチャン | 2019年6月14日 22:19

そうなんですよ。前店の蕎麦屋と繋がりがあるのかな…

あらチャン | 2019年6月14日 22:20

あらチャンさん こんばんぁ~♪
つけ汁の温度が冷めちゃったのは残念ですが
それでもかなりの満足度ですね。
大宮ナンバーと春日部ナンバーの境界線 これは知りませんでした。
白岡ではキジがみられるんですね。
昔ですが、岩槻にもいましたよ。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年6月14日 22:54

キジは北本です。
岩槻にもいましたか。
まだ頑張っていてくれると良いですよね。

あらチャン | 2019年6月14日 23:45

あらチャンさん,どうもです。
同時提供でかなり劣化したようなのが残念です。
ここは近いうちに行きますね。
雉……茨城は県南でも,ちょっと町場から外れるといくらでも鳴いてますが……。

RAMENOID(時々) | 2019年6月15日 05:30

おはようございます。
新店できたんですね!温さはまだ慣れていないということにしておきますか⁉️

因みに久喜と加須も『春日部ナンバー』と『熊谷ナンバー』の境目ですが、あるあるにもならないネタですかね(笑)

Tどん | 2019年6月15日 07:15

ご存知の通り大宮と春日部程の差は無いかも。

あらチャン | 2019年6月15日 09:34

同時提供でなければ、
中華そばと同点レベルのようですね。

良いお店が田んぼの中に出来ましたね。
また違う日に行って塩そばにしたようで。

おゆ・Sometimes | 2019年6月15日 10:10

どもです!
ぬるくはなってしまいましたが、
旨味たっぷり、トピたっぷりで美味しそうなつけ麺ですね。
中野で横切る動物はネコチャンくらいです。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年6月15日 12:36

どもです。
同時に出てたんですね(笑)
先に汁そばと言う訳にもいきませんもんね😆

ラーするガッチャマン | 2019年6月15日 16:46

⬆間違えた、つけ麺が先と書こうとしてました(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年6月15日 16:51