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「辛痺味噌らーめん(10辛) ¥900・海老ペースト ¥50」@麺屋 誉の写真辛くてシビれる限定の呟きを拝見し、川越 誉さん。辛痺粉は1~10まで無料でマシマシ可。勿論MAXの10でお願い♪
 程なくして着丼。頂きま~す!!


 まずはスープをひと啜り。
 豚と鶏がシッカリめに利いた味噌スープなんですが、動物性の脂分は抑え目でコッテリといった感じではないんですよね~。なんと言うか『ちょい濃い目のモツ味噌煮込みの煮汁』みたいな感じかなぁ?
 いっぽうの辛痺は本格中華スパイスがジャリジャリする位に振り掛けられていてコチラはなかなか刺激的!単純に辛さだけで言ったら先日上板橋で頂いた某タンメンの方が上なんですが、コチラは辛さに加えて酸っぱさ・芳ばしさ・苦さなど味覚の様々なアンテナを同時に刺激。舌がシュワッと『辛くて痺れる』タイトル通りの風味ですね~(^^)

 麺はつけ麺にも転用できそうなモッチリ中太麺。

 麺ツは豚チャーシュー・豚そぼろ肉・モヤシ・メンマ・刻み長ネギ・刻みニラ。
 豚チャーシューは肉厚ながら、角煮然とした柔トロ食感。
 そぼろ肉とメンマは味醂風な甘みのある味付けで本格中華の麺ツの中で和食風な造り。
 モヤシ・ネギ・ニラはフレッシュな食感と辛さで辛痺に花を添えます。

 中盤戦に別皿海老ペーストを投入。生エビを擂り潰したような甘みと香ばしさで、味噌に良く合いますね~。非辛の味噌ならきっともっと合うと思います(^-^;


 中華の有名店で修業を積んだという店主さんの造る辛痺中華。七味唐辛子とも豆板醤ともひと味違う、汗とレンゲが止まらない辛旨味噌スープでした♪
 ご馳走さまでした!!

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは
コウスケさんらしい辛さのですね!
MAXいかれるだなんて流石ですよ!
自分ならあせは止まらずレンゲ止まってしまうかも😫

キング | 2019年6月20日 21:40

わーー、やっぱきなり10辛MAX行きますよね(笑)
私は激辛引退しましたから。
私は開店当時訪問以来ご無沙汰です。
辛いのもやるとかおっしゃってましたが、味わい自体が本格的なんでしょう。
川越すらご無沙汰。うらやましい。

mona2(多忙短レビュ) | 2019年6月20日 22:22

すごい!10辛ですか〜!
ほとんど辛痺を食べてるようですよ!
ビギナーなんで3辛で挑戦してみます!

昭和のBecky! | 2019年6月20日 22:46

こんばんは~
流石激辛部長ですねー!
自分はこのレベルだと、痛みしか感じなそうです(^^;)

銀あんどプー | 2019年6月20日 23:43

お疲れ様です。辛い!

業務用人生 | 2019年6月21日 01:45

10辛ですか!!

昨夏に限定の汁なし麻婆を、
エビペーストと共に楽しみました。
さすがの辛味使いですよね。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年6月21日 08:04

おはようございます
10は危険ですね。
辛いのはそこそこ耐えられますが、爽やか系なので汗をかくのが嫌なのです。
言われた事はありませんが。

あらチャン | 2019年6月21日 09:50

こんにちは!さすがにMAXいっちゃいましたか~👍ツイートで気になってはいたのですが、辛さは3ぐらいから挑戦してみたいです💦それでもサウナ後みたいに汗をかいちゃいそうです。

ラジオ | 2019年6月21日 15:04

こんばんわ~

10辛とか有り得ませんよ!w

ワタクシはひと口でギブアップですわw

たく☆(摂生中) | 2019年6月21日 19:05

こんばんはぁ~♪
10辛行っちゃいましたかヽ(^。^)ノ
誉さんは、本格中華もやっているので、美味しいですよね。
私も辛い物は好きな方ですが、10辛はビビリます(^^;)

mocopapa | 2019年6月21日 20:04

こんばんは!
海老ペースト良さそうですね、デフォの状態でぜひ頂きたく思います(笑)
コウスケさんの汗を誘うとはコチラの店主さんも強者ですね(*^^*)

塩対応 | 2019年6月22日 02:56

おはようございます。
10辛ですか~🔥
滝汗かきそう💦
自分はもうそんなに辛い物は食べれなくなりました💦

麺’s 【摂生中】 | 2019年6月23日 08:00

こんにちは~
じゅ、10辛(;´д`)
もう見ただけで汗かいてきそうですw
ただ、辛さでもいろんなタイプがあるんですね!
私も辛いもの食べられるようになりたい…

プニキ | 2019年6月23日 10:07

キングさん、コメントありがとうございます

辛いモノえお食べると何となく代謝が上がりそうじゃありません?
色んなスパイスが入っていそうなのできっと脂肪も燃焼してくれたはず(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 21:43

mona2さん、コメントありがとうございます

え、mona2さん激辛引退しちゃったんですか?
でも辛さは麻薬的ですからいつか、また食べたくなると思いますよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 21:47

Beckyさん、コメントありがとうございます

貧乏性なもので無料なのでマックスで増しちゃいました。
仰るように美味しく頂くには3辛位がベストだと思います(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 21:49

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

中華の名店で修行されていた方のようで、辛さの中にもしっかり旨みも感じられましたヨ。
まずは3辛くらいでお試しを(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 21:52

業務用人生さん、コメントありがとうございます

辛さの中にも旨みアリでした。
辛さと味噌はやっぱり合いますよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 22:05

おゆさん、コメントありがとうございます

海老ペーストはなかなかいいアイテムですよね。
次回は辛くないメニューにトッピングしてみたいと思います。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 22:06

あらチャンさん、コメントありがとうございます

自分も自称・爽やか系のつもりです。
まぁ10辛は本物の爽やか系は頼まないか(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 22:07

ラジオさん、コメントありがとうございます

なかなかいい汗かけました。
ジムで大汗を流した後だったんですが(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 22:10

たく☆さん、コメントありがとうございます

無料で10まで増せるとしたら増さなきゃ損じゃないっすか~。
自分だけかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 22:11

mocopapaさん、コメントありがとうございます

そうそう、辛いだけでなく色々な風味があって中華な辛さなんですよ。
中華出身の方ならエビチリや麻婆豆腐とかも食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 22:13

塩対応さん、コメントありがとうございます

コチラは海老ペーストや辛痺粉など味変アイテムも安価で魅力的なんですよ。
是非お試しください(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 22:15

麺’sさん、コメントありがとうございます

麺’sさんも辛いのお好きでしたよね。
10辛位余裕じゃないっすか(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 22:18

プニキさん、コメントありがとうございます

辛さは鍛えれば強くなると思います。
自分は親譲りなので遺伝だと思います・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月23日 22:20