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「塩ラーメン(金目鯛)」@遊飯家 酒舞の写真登録をお願いしたお店の初レポなので先上げです。

以前から前を通る度に気になってたお店。いつの間にか「ラーメン」の赤提灯が…。
一度訪問を試みるもラーメンだけの提供はやってなく、飲み〆のメニューで店主さんがオリジナルで作られてるとの事。
車での訪問だった為その日は断念。
改めて7月6日仕事終わりにコミュニティバスに乗り初訪問です。

こちらの店主さんは、フィッシングクラブをやられててご自分で釣り上げた新鮮な魚を提供して下さる。
この日は当日水揚げされた「タチウオ」と「金アジ」がおススメとの事で「タチウオの炙り刺身」をアテにハートランドの生で乾杯。
さすがに新鮮で旨い!
「栃尾の油揚げ」や「鯖の塩焼き」などを注文し〆に標題を。950円なり。

程なくして提供されたのは、美しいスープが印象的な一杯。大量の岩海苔が目を惹く。
まずはスープからいただいてみる…金目鯛とホタテの出汁は生臭みもなく穏やかな鮮魚感。
塩分控えめな塩ダレは出汁感を損なう事なく無化調ならではの旨味を楽しむ事が出来る。
麺は「三河屋製麺」の加水高めの中細縮れ麺。
モチムニとした食感でスープの持ち上げもよく喉越しもいい。
何種類かの試作品の中から店主さんが吟味されたようで淡麗なスープによく合う美味しい麺だね。
チャーシューはこれからオリジナルで仕上げるそうで、今は市販品をお使いとの事。
岩海苔は風味がよく塩スープにベストマッチ。

飲んだ後にもイケるアッサリした中にも深みのある一杯でかなりのレベル。
これは人気が出るのが分かる。
その日によって様々な出汁で提供されてるとの事なので、また別バージョンもいただいてみたい。

ご馳走様でした☆

追記:コチラは釣行での臨休、ダーツの選手権なども開催され時間で貸切になったりするので、Twitterで当日のお店の営業状況を確認してから来店するのがいいでしょう。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

ノブさん、
魚を扱う店ならではの上質な一杯ですね。
これは飲みの〆用にチューンされていますね。
普通にラーメンだけを昼に食べたら物足りないかもです。

まなけん | 2019年7月7日 12:43

どもです。
お手上げ✋😖✋
ハードル高すぎです(笑)
自分で釣った鯛での提供とは男のロマンではありませんか❗

ラーするガッチャマン | 2019年7月7日 17:25

ノブさん,どうもです。
飲み屋さんの〆ラーメンとしてはかなりレベルが高いようですね。
私が昨夜飲んだ店も〆ラーメンを置いていると聞きました。
次機会があったら食べて登録します。

RAMENOID(時々) | 2019年7月7日 20:37

こんばんは~
初レポお疲れ様です☆
おおおおーー!
今度ここに飲みに行きたいですー!!

銀あんどプー | 2019年7月7日 20:44

発掘的な初レビュー、乙です。

ぎょ・ぎょ・ぎょ!(笑)飲み屋としても気になります。
自ら釣り人で魚に詳しいからこその一杯なんでしょうね。

おゆ・Sometimes | 2019年7月7日 21:31

どもです!
隠れ家的なラーメンの発掘ありがとうございます!
ラーメンのみの提供はやっていないのが悔やまれますね。
魚介出汁が面白そうな良さげなお店なのになぁ。

こんなところに!
東京西エリア在住としては、ナイスな情報ありがとうございます。

夜だけなんすね・・・・そこが唯一辛い・・・・

まなけんさん、こんにちは☆

こちらは魚に特化してますね。
ラーメン作りには全く経験ない店主さんなんですが、有名店ご出身の方の手ほどきを受けてるのでかなりイケてますよー。
アニマルオフなのに厚みのあるスープが美味しかったです。

ノブ | 2019年7月8日 12:54

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

コチラは会社からも近いので月イチ位で訪問したいと思ってます。
店主さんの材料を無駄にしたくない、お客に喜んで食べて欲しいとの想いで作り出された一杯はかなり旨いですよー!

ノブ | 2019年7月8日 12:56

RAMENOIDさん、こんにちは☆

何故かラーメンを出すようになったら人気が出たとの事で(笑)
しっかりと有名店ご出身の方の手ほどきを受けてるようですし、元々魚の扱いが上手いのでアニマルオフで魚介に特化した一杯はレベルが高いです。
他の出汁も是非いただいてみたいと思いました。
RAMENOIDさんの新店登録とレポも楽しみにしてまーす!

ノブ | 2019年7月8日 12:59

銀あんどプーさん、こんにちは☆

コチラは魚が美味しい飲み屋なのでお魚好きには最高かと。
店主さん自ら釣り上げた魚をその日に提供するといったもので新鮮さは折り紙つきですね!
今度飲みに行きましょう!

ノブ | 2019年7月8日 13:00

おゆさん、こんにちは☆

店主さん、釣り師としてもダーツプレイヤーとしてもかなり有名のようですよ。
ご自分で釣り上げた魚を提供してくれるのでとても美味しいメニューにありつけました。
ラーメンもかなりハイレベルですが更にブラッシュアップを目指してるそうで期待がもてますね。

ノブ | 2019年7月8日 13:04

さぴおさん、こんにちは☆

是非、魚で一杯やりましょう!
〆にはアニマルオフの新鮮魚介のラーメンが待ってますよー!
月イチ位で訪問する予定なのでタイミングが合ったら是非ご一緒しましょう。

ノブ | 2019年7月8日 13:05

とまそんさん、こんにちは☆

元々はダーツバーで今は新鮮な魚が売りの飲み屋さん。
そして〆でラーメンも提供するようになりましたとの事です(笑)
ラーメンも10杯程しか作れないそうなのでご参考に。
アニマルオフの無化調で魚に特化したラーメンはとても美味しかったです。

ノブ | 2019年7月8日 13:07

こんばんは!

コレが仰っていた居酒屋のシメらーですね‼️😍
イイなぁ〜🤤こーゆーお店貴重ですし、堪らないですよ☝️ 是非今度コチラで拳闘談議しましょ♫

いっちゃんパパさん、こんばんは☆

コチラ、店主さんにお願いして店舗登録のお許しが出ましたー!
〆のラーメンも美味しいんですが、釣りたてのお魚が堪りませんよー。
うちは子供もジムに行かせてたので拳闘談義楽しみです。
是非ご一緒させてください!

ノブ | 2019年7月8日 21:09

遅コメ失礼しますww

なるほど、コレは見逃してましたw
ナイス初レポです!

バスの運転手 | 2019年7月25日 21:56

バスの運転手さん、おはようございます☆

コチラやっとレポ出来ました!
飲み屋で食べる〆ラーにしてはハイレベルですよー。
お魚が美味しいお店なので大のお気に入りになりました!

ノブ | 2019年7月28日 09:00