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「チャーシュー麺塩大盛 味玉」@麺屋 信醸の写真土曜日の昼。
先客は2名、着席後5分ほどで配膳。

他の方のレビューの通り燻したような味わいがするスープは出汁を楽しむような上品な味わいだ。日本蕎麦を食べてるような感じだろうか。
ローストしたようなチャーシューが美味かった。

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