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「五目そば(塩味 800円)」@大黒屋の写真突発事態への対応に専念していて、暫くラーメンを食べに行くことができませんでしたが、少し余裕が出てきたこの日、会社帰りにほぼ1ヶ月振りとなるラー食と参ります。

病院から駅に向う途中にあるコチラ。店頭まで来ると、ルーマニアの国旗のように、左から青黄赤の三色に貼り分けられたテント。中央の黄色部分には屋号が、左の青色部分には「生蕎麦」の文字と、右側の赤色部分には「中国料理」の文字。これだけでどのようなお店なのか大体想像が付いてしまいますよねw

20時くらいに入店すると、店内7割程度の客の入り。中央のカウンター代りの大テーブルに着席し、店員に五目そば(塩味 800円)を発注。目の前にはカツ系の定食を食べているガテン系兄さん。あちらにはつまみで一杯やっているオサーン群など、様々です。5分少々で我が一杯が配膳。

結構ド派手な青系の柄付きの瀬戸物丼に、少し濁り気味の清湯塩スープが張られ、その丼上を所狭しと犇めき合うように埋め尽した野菜類その他、五目の具材たち。あっ、ありましたありました。五目そばと言えば、個人的に外せない具の一つが伊達巻きなんですが、しっかりコイツが載っていたと言うことで、まずは合格点ですなw ではいただきます。

まずはスープ。レンゲで一口啜ってみると、意外なことに、この手の一杯では当然とも思える鶏ガラベースの塩スープではなく、低温抽出の清湯豚骨をベースにした骨太な構えの塩スープ。野菜から出たエキスでしょうか、清湯とは言っても少し濁りの見て取れるスープで、合せる塩ダレは一塩足りないくらいのやや薄めに調製された、そんな塩梅です。私たち年配世代の健康に優しい仕様なんでしょうかw

さて、麺は、緩い縮れの入ったコンベンショナルな細麺仕様。モサッとした食感のものです。標準のラーメンなどを基準にすると過不足のないものですが、こうしたたくさんの具材にまみれた一杯や、餡かけ仕様の一杯などでは、麺に絡んで持ち上げるものの重量に対し、多少心許ない印象を抱いてしまいます。実食してみると杞憂に過ぎないのですがw

さて五目。そうは言いながら、五目どころではなく、野菜だけでも、白菜、ニンジン、小松菜、ピーマン、長ネギ、シメジ、タケノコ、キクラゲ。他に、豚ロース細切れ、モモ肉チャーシュー、なると、かまぼこ、ゆで玉子、伊達巻までと、実に10品目以上が搭載されています。

野菜類は炒めてある訳ではなく茹で野菜。スープの減塩仕様の調製のおかげで、シメジやピーマンなど、香りの強めの野菜の風味がクッキリと立っている感じ。美味しい。チャーシューは、肩ロース部位を使ったクラシカルなノスラー仕様。しっかり歯応えのあるタイプ。伊達巻きは、こうした塩スープベースの五目そばにはマストなアイテムですなw

さて半ば。スープに多少のパンチを付加することを目的として、ホワイトペッパーがないので代替品のブラックペッパーをフリフリ。そしてラー油を適量滴下。自家製ではなく市販品ですが、SB製のラー油はゴマの香りが高くて吉w 多少なり、野趣を追加する方向にカスタマイズされたスープ。掻っ込んで食了。

提供品のラインアップは、蕎麦、定食類から中華までと幅広く、特にこの時間は食事から飲みに至るまで多彩な利用形態。まだ暫くはこの辺りに来る機会がありそうなので、気が向いた時に、ソロ飲み・締めに麺のパターンで来ても良いなと、次回への期待を抱かせてくれた一杯でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

NSASさん、
お久しぶりです。具だくさんの五目そば、満足されたようですね。
ここは中華、和食折衷の何でも屋さんなんですね。

まなけん | 2019年7月15日 09:13

NSASさん、こんにちは。

蕎麦屋さん・食堂の「五目そば」、中華系の五目そば(什錦湯麺)系とは違った良さがありますよね。

>伊達巻きは、こうした塩スープベースの五目そばにはマストなアイテムですなw
その気持ち、わかりますね~。

ぬこ@横浜 | 2019年7月15日 12:00

まなけんさん、こんばんは。 ちょっとご無沙汰しちゃいましたw

地元にもありますが、そば屋・中華屋・定食屋といった趣のお店に行くと、まずメニューに五目そばが
あるかどうか、ついつい確認してしまいますw

NSAS | 2019年7月15日 22:14

ぬこ@横浜さん、こんばんは。

この、お蕎麦屋さん系の五目そばは、伊達巻きですが、中華屋さんで出てくる五目そばと言えば、
何と言ってもプリッとしたむきエビと、切れ目の入ったイカの切り身ですよねw
寒い冬場には、醤油餡で綴じられた中華屋さん系の五目そばの方に目が行ってしまいますw

NSAS | 2019年7月15日 22:41

華やかでよいですねぇ~
五目!
伊達巻は正月くらいしか食べないのですが
この画を見ていたら食べたくなりましたよっ。(笑)

YMK | 2019年7月16日 08:06

YMKさん、こんにちは。

この五目そばの、五目てんこ盛り状態を見ると、何だか幸せな気分になります。
なので、メニューに見つけると、ついつい頼んでしまいますw

NSAS | 2019年7月17日 07:40