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「(冷やし限定)胡麻と胡桃のつけそば¥1000」@中華そば You Leeの写真雨交じりの祝日、特にイベントはなし。
それでも丸1日家にいるとなまってしまうので、渋る連れを説得して昼ラーすることにします。

目指したのは、北綾瀬駅近くのコチラ。
麺友さんのレビューを拝見してBMしていましたが、ようやくの初訪問を果たします。

11時頃到着すると、まだ誰もいません。
お店の前で待っていると、ありがたいことに定刻より10分早く暖簾をかけてくれました(^^)
Twitterで呟かれていた限定の胡麻と胡桃のつけそばがこの日もあるようなので、券売機でソチラを購入。
連れは、鴨そばを選択します。

6,7分で先に鴨そばが配膳され、少ししてつけそばが着丼。
写真を撮って、いただきマース!

つけ汁は、知らないと豆乳か甘酒と見粉うようなビジュアル。
胡麻と胡桃を丹念にすりつぶし、鰹出汁で濃口醤油のカエシを合わせているそうです。
湿度の高い蒸し暑い日には最適の冷やし具合で、家庭では味わえないご自慢の胡麻ダレに食が進みますヨ(^^)/~~~

麺は中太平打ちでかなりウェーブが強く、量は200gくらいかな?
一見すると自家製手打ちのように見えますが、メニューによると菅野製麺所から取り寄せているとのこと。
加水多めなツルモチの食感で、つけ汁との絡みも申し分なし♪

具はカイワレ,トマト,クラゲ,辛ネギに鴨肉。
トマトとクラゲは清涼感を演出し、途中で飽きが来るのを防いでくれますね。
辛ネギは、ヘタレでも問題ない味わい。
モモの鴨肉はしっかりと焼かれていながら柔めの歯応えを実現していて、鴨自体の風味を感じられてウマ〜イ!
固形物完食後コーンがタップリ乗ったライスに残ったつけ汁をぶっかけ、フィニッシュを迎えました。

なお連れの頼んだ鴨そばは、甘みのほんのり漂う清湯塩スープが好印象。
ぶ厚い鴨チャーが別皿で10枚も提供され、ワサビ醤油につけてもスープに浸しても充分に楽しめました。

お孫さん2人に恵まれながら一念発起しオールドルーキーとして和職人から転身した店主さんは、コンセプトである毎日でも食べたくなるラーメンを実現すべく日々奮闘されているとのこと。
新たな限定の創作にも意欲的なようなので、可能ならば定期的に通いたいですね。

ごちそうさまデシタ!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!

ココ行きたいんですよね〜😍 皆さんのレポに触発されてはいるのですが、自由が利かないワタクシ😭

おっ! いらっしゃい!(笑)

御二方とも楽しめて何よりでした。
私は標題には間に合いませんでしたが、
手作業での胡麻擂りが大変との事でした。

居心地も良く、私にとっては、
遠くに移転したきなりさん・ロスに伴う、
心のすき間を埋める、お店でもあります。

おゆ・Sometimes | 2019年8月5日 19:54

こんばんは
本当に奥様優しいですよね!
渋ってる所足立まで〜😂
でも、行ったかいのある美味しさのようですね

キング | 2019年8月5日 19:59

こんばんは~
こちらのお店は何をやっても美味しい料理を作ってしまうようですね~✨
個人的にはデフォのブラッシュアップ情報が欲しいです♪

銀あんどプー | 2019年8月5日 21:37

こんばんは!
勝手ながらコチラはお若い店主さんと思ってました。
渋っても付いてきてくれる奥さん、仲睦まじくて羨ましい限りです(*^^*)
冷やしは多くとも胡麻と胡桃のつけ汁はなかなかないですが、かなり良さげですね。
しゃぶしゃぶのタレとしても相当イケそうな気がしますw
とんと話は変わりますが、つい先日naoさんが夢に出てきました(笑)

塩対応 | 2019年8月5日 23:08

こんばんは。
こちらはご存知の通り、最近すっかりはまってしまったお店です^^次の限定は水曜からはじまるみたいなので今から楽しみです♪

poti | 2019年8月5日 23:23

こんばんは(*^^*)

昼ラーのみの外出パターンも有るんですね~
この限定にはありつけませんでしたが、
昨日、冷汁に滑り込めました。
良いお店です。

としくん | 2019年8月5日 23:30

どもです!
ジッとしてられないタイプですね(笑)
同じです(^з^)-☆

ラーするガッチャマン | 2019年8月6日 00:19

naoさん,どうもです。
涼しげでいいですね。
最近の電車遠征では,冷やしを頼まず,冷たいビール&つけ麺が増えてます。

RAMENOID(時々) | 2019年8月6日 00:54

こんにちは。
私も皆さんのレポで気になってます。
鴨チャーで一杯やりたいです~

kamepi- | 2019年8月6日 09:30

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは!

中華そば白を食べましたが、おいしかったですね~。あのときはまだレビューも
多くなかったのですが、こちらだいぶ評価されてきたようですね。

クルミをすりつぶした味わいとは気になります!

なまえ | 2019年8月6日 12:41

ここは気になってますよ。
なかなか行けずにストレス溜まります😭

NORTH | 2019年8月6日 15:41

こんにちは
いいお店ですよね。
冷酒があるのでそれ目当てでもOK牧場です(笑)
冷やしの限定も精力的ですね!

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年8月6日 19:31

こんにちは

胡麻と胡桃の冷しとはいかにも涼しげですねぇ~。
血液もサラサラにしてくれそうだし(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月7日 08:40