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「【限定】真心ブラック ¥850」@麺屋 真心の写真本日はボランティア活動の帰りに..
『麺屋 真心』サンに訪問です。

「極み醤油」から「真心ブラック」
に改名されたンですねっ笑
今回もソレをポチってカウンター席に座り、、
待つこと15分程で、、ご対麺〜♪

表面を覆った今回は大蒜強めの香味油と
牡蠣や数種類の魚介を使用した清湯ベースに
大量の羅臼昆布と生姜をブチ込み
たまり醤油で纏めた限定専用真心ブラックスープ。
前回よりも香味油に使用してるニンニクの量が多めで、
ニンニクの主張が強いですね。
インパクトはありますが個人的には
前回みたいに生姜を効かせた方が好みかな?w
後半は炊き上げた生姜からの余韻を楽しめる美味しいスープですよ。

麺は三河屋製ストレートの中細麺がズバリジャストの茹で加減。
ツルパツの食感で麺との絡み・相性のイイ美味しい麺です。

具材は、チャーシュー、SNS味玉、穂先メンマ、
獅子唐の煮浸し、九条葱、海苔。
やわほろの豚ロースのチャーシューは安定の美味しさ。
R18指定?のホロ苦い獅子唐煮浸しが良いアクセントですよ。

サクっと完食っ♪
美味しかったです。

「香味野菜」がテーマで生姜やニンニクを使用してるようです。
たまり醤油で生姜の余韻があるスープがお気に入り。
次回は生姜油がイイなぁ、、、σ(^。^;)

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

こんにちは
昨日はどうもでした!
真心ブラックですか!
思わず真心ブラザーズ思い出してしまいました🤭

キング | 2019年7月21日 08:53

こんにちは
いい色してますね。美味しそうです。
ニンニクより生姜のほうが合うんですね。

mocopapa | 2019年7月22日 12:30