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「鶏豚ハーフ&冷や汁麺ハーフ」@1/2PPUDO ルミネ立川店の写真メインダブルセット1080円+替玉ハーフ86円。鶏豚ハーフ単品864円、冷や汁麺ハーフ単品880円。2019.07.30(火)、19:30頃訪問。卓上にはゴマミル、ラーメン専用ペッパー。

<鶏豚ハーフ>
博多中華麺のカタで。

鶏豚白湯スープ。
動物感しっかり。いい具合に豚と鶏のミックスされた風味。
塩気は適度。味に厚みがあってしっかり旨い。

細ストレート麺。
硬め、低加水で、いい小麦風味。
啜り心地、スープ絡みともにいい。

玉葱微塵、青ネギ小口フライドオニオン、クルトン? よく合う。
チャーシューは少し厚みあり、ミシミシ、ちゃんと肉味で旨い。
キャベツが1葉。コレも良し。


<【8.18まで限定】さっぱり夏野菜の冷や汁麺。>
「宮崎県の郷土料理「冷や汁」をイメージ。ゴマや鯖の風味が漂う冷たい味噌スープに、きゅうり、茄子の浅漬けなどの夏野菜」
冷蔵庫温度くらい。氷をグルグルまわすともう少し冷たくなる。
ゴマ風味メインのスープ。味噌は強くなくうっすら。
自然な甘みあり。少し浮いているのはゴマ油? 風味は特に感じず。
ナス浅は、ちゃんと浅漬け風味。キュウリは漬かってる感なし。
ミョウガ少し? もう少しあったほうがアクセントになるような。
湯むきミニトマトは1.5個。旨い。大葉合うが、少ない。柚子少しが1,2回香ったが、要らない。
鯖は鯖缶そのままのようなのが1、2片。普通に旨いが、全体に風味はまわらず。
挽肉っぽいやつは存在感薄かった。

断面長方形の中太ウェーブ麺。
加水高めで、小麦風味は弱め。
ドロドロスープはよく絡む。

冷や汁本来のあっさり味噌感と塩気のシャバシャバが、クリィミィゴマのドロドロに置き換わっていて、改悪されたような感覚。ナシとまではいかないが、あまり好みでなし。


ハーフ替玉は糖質ハーフ麺。バリカタで。
鶏豚で食べる。こちらの方が博多中華麺より少し細く、いつもの感じ。
博多中華麺より小麦風味もいいような気が。謎。

1杯麺量60〜70gくらい×3。意外と腹に溜まった。
冷や汁麺はちょっと残念だったが、鶏豚も頼んでおいて良かった。
デリセットは割高感があるが、メインダブルはお得感あり。
ウニクリーム棒餃子なるものも気になったが、売切れとのこと。残念。食べに来てみるかも。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは!

急に猛暑がやって来ましたね~!
自分も冷や汁が大好きで自宅でも自作する程ですが、
店の「冷や汁つけ麺」も食べてみたいです。都内でも中々やっている
店舗が無くて、気付いたら7月限定だったりと今年はまだ食べられてません。^^;

4門 | 2019年8月3日 18:58