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「ミニからみそラーメン 600円 チャーシューサービス」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真夏の平日昼は家族連れが多い。この日は子連れ6人客が列の先頭にいて、奥にある唯一の6人テーブルが空くまで中に入れなかった。次々と食べ終えた客が出てきて中にほとんど客がいないのに、6人テーブルが空くまで他の客を入れようとしないので大行列が出来ていた。ようやく6人テーブルが空いて、他の客も一斉に入ったのだが、そうすると麺を一度に茹でられないのでさらに時間がかかる。この下手なオペレーション、なんとかならんものかね。
ラーメンは最初は薄い味噌汁みたいなスープで、トッピングの辛味噌で調整するらしいのだが、最終的には全部溶けてしまうので調整にならない。行列に疲れた上になんだかよくわからないラーメンだった。

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