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「特製淡麗中華そば 930円」@武麗舞の写真春日部を訪れると39度!やはり埼玉の夏は暑い。
白河の著名店に訪問すれば、お盆前の臨休で近場のこちらでリカバリーだ。

武麗舞と書いて-ブレイブBrave-と読む日本をイメージさせる店名だ。
スモークグリーンとウッドの店舗、ちょうど夕刻で客は自分1人。
お店は小さいがカウンターとテーブルが並び清潔感溢れている。

オススメはと聞けば、清湯であれば「中華そば」か「塩そば」のようであるが、
濃厚そばは鶏豚骨の白湯系のようなのでパス!
暑い夏はキリッと醤油清湯の特製中華そばを注文だ。

美しいブラウンなスープ。この深さ。この奥行き。
表面は鶏油のオイルがギラつくが、淡麗と言いながら濃厚且つ円やかなスープが舌先を賑わせるが、
その旨味には強引さの欠片もない。
鶏と椎茸の出汁か?と聞くと、鶏と乾物からとったというこの出汁!和風な旨味がこだまする。
長い穂先メンマが3本も入り、厚めな三枚豚の煮豚からも出汁が主張してるかのように、
強めな醤油カエシとのバランスは秀逸のものである。

麺は中太ストレートで、小麦香りスープを吸込みなかなかの旨味である。
煮玉子は黄身はゼリー状に丁度いい塩梅である。

和風に感じるがとてもバランスが取れた渾身一体の旨さを主張している。

『暑いね〜!飲水をポットにもらいたいのだが』といえば、
『氷も入れましょう!』と無骨に笑みを浮かべてポットは満タンである。

ごちそうさまでした。

冷やし拉麺も昨今人気があるそうだ!
次は塩か、冷やしを食べに訪問したい。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
ポット可愛い♡
私はスキットル♪

トンゴ氏投薬中 | 2019年8月20日 20:02

↑薄型スキンかと思って調べたらあの西部劇で使ってるやつだ!

昭和のBecky! | 2019年8月20日 20:17

おー美味そうな上品ラーメンですね。似合ってますよ(^_^)
しかしブレイブですか。考えましたね。
ワタシもそのうち行ってみますね。夜露死苦。

あたと_13号 | 2019年8月20日 20:20

↑最近キャラ変えた?「夜風俗死苦」なんやのこれ!

昭和のBecky! | 2019年8月20日 20:44

こんばんは
ポットにお水、氷も入れてもらえて嬉しいですね
ラーメン、和的な感じで良いですね
個人的には濃厚の気になります

キング | 2019年8月20日 21:17

こんばんは
武麗舞〜暴走族〜夜露死苦
この発想、あたとさんと同じですかね?
にしても美味しそうです。

がく | 2019年8月20日 23:28

白河から春日部に移動したのね。
凄い距離だなぁ!
これこそブレイブ(勇敢)ですね!

きゆう | 2019年8月21日 00:34

話題のポットも写真に写ってますね。
ネーミングセンスも氷を入れてくれる優しさも春日部の良いところだと思いました。(笑)

カズオ | 2019年8月21日 04:36

Beckyさん,どうもです。
白河の著名店って春日部の法隆さんのことですよね。
ここは井之上屋さんの後継店,懐かしくて行きました。
塩,美味しいですよ。

RAMENOID(時々) | 2019年8月21日 04:51

おはようございます
法隆でしたか。
白河までとら食堂に行ったのかと。
RAMENOIDさんのキレとあらチャンのボケに驚きます。
無骨ながらも氷までナイス。
自分なら頼める勇気が無いかも。

あらチャン | 2019年8月21日 06:10

おはようございます☆

美しい一杯。
これなら暑くてもいただけそうですね。
涼しげなポットの色にダスターのピンクがいいコントラストです。
氷を入れてくれる気遣いにも感謝ですね!

ノブ(休止) | 2019年8月21日 09:04

↑白河は近所の法隆寺でした。鋭い考察・ボケありがとうございます。

昭和のBecky! | 2019年8月21日 10:07

こんにちは

屋号はなんとなくJ系っぽいのに、
スープの色合いはいかにも和食の煮物の煮汁のようですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月21日 13:12

法隆さん臨休からのナイスリカバリー!
武麗舞さんは…私のホームです^^
「中華そば冷やし」も旨々でしたよ〜

ぴろリポ | 2019年8月22日 05:58