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「(上)しなちくめん」@大幸の写真四川で担々麺をいただいた後に結構時間を潰してしまいこちらへ到着。

大きな支那竹が美味しそうで気になってました。

なかなか混んでますよ。

店主さんと奥さんかな。

自分が入店後、直ぐに暖簾が仕舞われました。少し早めに仕舞うみたいでギリギリセーフ…

小田原系ね…

表題注文後、提供まで超早くてびっくり。今さっき中太の麺を袋から取り出し鍋へ入れたと思いましたが…

少しの背脂ときっちり油膜が張ったスープを口に運ぶと甘じょっぱい素朴な感じ。

鶏ガラ、鰹節、魚粉かな。後味に少し苦味すらある大人の味わいです。

麺は中太の縮れたもの。提供時間の予想通りボソボソとした食感でほとんど茹でてない感じ。

デフォでこれだけ生茹でを出す所は行った事が無い…それとも時間が遅くて適当だったのか。

大きなメンマはシャキ感があり、ところどころトロリの部分もあり。甘甘じょっぱい味付けでピリピリした刺激も。

後は沢山の刻みネギだけ。

生茹でだからかグイグイスープを吸い込み麺の周りも小麦粉のヌメリさえ。

ボソボソからネチッとした麺の歯応えに変化してきます。

どんどんスープが減って、軽く完飲まで。

ボロクソ書きましたが、なんか中毒性あるかも。点数も良い感じで置かせて下さい。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
ギリセーフ持ってますね〜
時間かなり潰して終わってたら泣くに泣けない
こんなに遠いのに〜ですからね
麺はどうなんですかね〜?
ヌメリがあるのは如何なもんかと
ちょっと思ってしまいすが😅

キング | 2019年8月23日 15:23

どもです!
いいですねー麺が適当で。
これはいい、適当さ加減ですよ。これで逆に気になってしまうのだから不思議なもんですね。
このシナチクも気になりますね!
ちなみにメンマとシナチクの違いも分からぬ適当さで僕はレビュー書いてます

さぴお | 2019年8月23日 15:36

こんにちは。なんか不満を漏らしているのかと思いきや結果、中毒性アリの一杯だったようで!
全て計算されているのですかね⁉️

Tどん | 2019年8月23日 17:36

計算にしてはクレーム来そうな硬さでした^ ^
特徴あるメンマのレポを上げるつもりでしたが、メンの衝撃が超えて来ました。

あら休 | 2019年8月23日 18:26

一瞬見て、カツレツのラーメン?かと思いました^^;
生麺に近いのは、もしかして幾つか茹でていて、持ち上げた麺が違ってたとか?
あ、でも鍋って書いてあるか。早く店じまいしたかったのかなぁ?

きゆう | 2019年8月23日 18:56

どもです。
インパクト抜群の材木メンマ🎵
ビールが欲しくなりますね🍺
麺は逆に面白いかも(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年8月23日 20:29

こんばんは!
枕木の様なシナチク・・一度見たら忘れられない様な麺面ですね(^^)

みずみず | 2019年8月23日 20:34

こんばんわ~

しなちくめんと言うだけあって、存在感のあるシナチクですね~。

ビールのアテとして頂きたいですわ~w

たく☆(摂生中) | 2019年8月23日 21:19

あらチャンさん,どうもです。
茹で足りなかったのでしょうか。
それはお腹こわしそうです。
低い温度で茹でちゃった感じのを最近いただきまして,-10点くらいでそのうちレポします。

RAMENOID(時々) | 2019年8月23日 22:49

あらチャンさん 今晩は(^ ^)材木メンマ凄いですね^^レビューは確かにボロカスw

めんめん | 2019年8月24日 18:26

最後は良かったで終わるので、ちょっと意地悪で書けました。
点数も悪いとこうは書けません。

あら休 | 2019年8月24日 20:25