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「厚切りバラ肉ラーメン 800円 餃子 400円」@ラーメンテラス 南南の写真2019 8中旬 12:05

【絶メシ】

後継者不足が深刻でいつまで食べられるか?
分からない。
そんな高崎市の絶品グルメを紹介した「絶メシ」

そんなリストを拝見して気になった「ラーメンテラス 南南」(なんなん)さんにお邪魔してみた。

黄色のオシャレな店舗に到着。
入店しますと先客6名、後客数名で相席の満席になる人気振り。
清潔な店内はカウンターは3席、小上り3卓。
白衣にコック帽の年配店主と女将さん2人で切り盛りです。

メニューは、麺類は塩味、醤油味、味噌味があり。
広東麺、厚切りバラ肉ラーメン、天津麺など豊富で本格的中華麺が頂ける。
かた焼きそば、炒飯や厚切りバラ肉かけごはんなどの御飯物。
餃子、焼売の点心や一品料理。

厚切りバラ肉ラーメンと餃子をお願いしてみた。

少し経って餃子、ラーメンの到着。

スープは、鶏ガラや野菜の甘味を感じる。
醤油ダレは塩梅よく薄味。風味がよくジンワリ旨い清湯。
餡掛けは、豚バラ肉の仄かな八角の風味の甘い餡。
スッキリした素スープに、ツーンと鼻に抜ける中華風の甘辛餡の相乗効果。旨い。

麺は、中細の縮れ麺。
少し柔らか目の中華麺タイプ。
スープ、具材に比べると食感的に弱い印象。
出来るなら?モッチリした硬めで?頂きたい。

具材は厚切りの豚バラ肉が3枚。
醤油の甘辛な中華の角煮風の味付け。
ホロトロと柔らかくて旨い。
他にほうれん草のシャクシャクの食感とサッパリした味わいが良いアクセントです。

餃子は5個。珍しいレモン添え。
具材は野菜中心でクセがない。調味料が少な目で薄味。
皮はモッチリで、レモンを掛けるとよりサッパリと頂ける。旨い。


清潔な明るい店内は絶メシとは無縁のような印象だが。
美味しい味を絶やすな。絶品グルメ。
末永く続けて欲しいものだ。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
聞いた事ないなと思ったら絶メシですか。
絶メシ話題ですよね。
少子高齢化で味のあるお店も無いお店もどんどん減っていきますよね。
バラ肉食いに行こうかな^ ^

あらチャン | 2019年8月26日 00:45

あらチャンさん
ありがとうございます
絶メシ話題ですか?他にも大衆食堂や中華料理店、ラーメン店もありますので寄ってみたいです。
こちらは綺麗でオシャレな?お店でした。

ハッスル | 2019年8月26日 18:43

確か何日か前のテレビで群馬の絶メシの喫茶店だったかな?やってましたよ。
ジワリ話題になってます^ ^

あらチャン | 2019年8月26日 22:43