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「肉入り中華そば 700円」@ツバメヤの写真みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【再度デフォ】

*店
新メニューをいただいて、感触を忘れないうちにデフォをいただく為コチラ『ツバメヤ』さんへお邪魔してみた。

*丼
煮豚、海苔、ナルト、メンマ、玉ねぎ、薬味ネギがやや少なめのスープに載って到着だ。

*スープ
鶏を基軸としつつ煮干と節が追随し、僅かに甘めのカエシダレが強めに訴求する。
下処理をした煮干の風味が心地よいのだ。

*麺
細ストレート麺はパツパツとした噛み応えでこの手の一杯には定番的。
新店とは思えない出来の良さだ。

*具材
ロースの煮豚は薄目の調味、メンマは歯応えがあり上々、ナルト、薬味ネギは箸休めである。

*総評
全く個人的な意見だが、初訪問時にいただいたトッピングなしの「中華そば」が一番好みだ。
このスープと麺の出来を存分に味わうのに他の具材の必要性を感じないのだ。
店主様自身も角館を出自とするお店が好みらしいので、本来は具材なしで提供する事を想定していたとしても不思議ではないのでR。

ごちそうさまなわけだが

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