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「小らーめん ニンニクアブラ 750円」@らーめん玄の写真9.2(月)17:40 下北沢にオープンした目黒二郎の元助手さんのお店へ。路地裏にあるので知らないとラーメン屋あるとは思えない場所にありますね。券売機が外にあるので、外で小らーめんの食券を購入し店内へ。空席が3席あり、空いている席に座り、待つこと数分でコールタイムとなり、ニンニクアブラをコールです。なお、コールはヤサイニンニクアブラカラメに加えてラー油がコール可能です。

スープは油層がハッキリと分かる非乳化タイプ。豚感はややライトながら不足感はなく、醤油は見た目より穏やかです。さすが元直系二郎の助手さんのお店とだけあって新店ながら完成度の高いスープです。ただ、個人的には最初はおっ!となりましたが、後半飽きを感じました。麺は自家製の平打ちの太麺で、二郎標準よりも太めのゴワゴワした食感を楽しめるもの。ややカタメの茹で加減で食べ応えがあります。風味もよく、かなりレベルの高い麺です。この麺は大好きです。麺量は300gとのことですが、極太麺なので、体感ではもう少し少なく感じます。

具は、豚、ヤサイ、刻みニンニク、背脂。豚は小ぶりですが、2切れとも柔らかく、味も染みていて美味しいです。ヤサイはキャベ率高めというレポもありましたが、モヤシ中心で、シャキシャキ系。コールなしでは盛りは控えめです。ニンニクは比較的細かく刻まれたものがたっぷりと。背脂は旨味そこそこで、ニンニクと背脂を混ぜるとパンチがUPします。背脂にもう少し旨味が詰まっているとさらに満足度上がりそうです。非乳化すっきりスープでは背脂の役割が重要ですからね。

下北沢にはガッツリ系のお店がなかったので、750円でこの量が食べられるお店は若者に重宝されそうな気がします。それと「小の小らーめん」という200gのメニューがあるのも分かりやすくていいですね。場所が分かりにくいのだけがネックですが、新店でこのレベルなら今後も楽しみです。また少ししたら訪問してみたいと思います。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
噂の新店!!ですね〜
>スープは油層がハッキリと分かる非乳化タイプ
やはりメグジ継承?でしょうか

eddie | 2019年9月4日 18:17

こんばんは
かなりの極太麺ですね!
自分もこういうの好きですよ!
背脂も良いですね!

キング | 2019年9月4日 18:49

こんばんは!

先日ようやく私の夏のJ風物詩を頂きましたが、やはり旨しでした‼️😋 昨年同様、連チャンで行きまくりそうな気配がしています❤️

こんばんは~
下北に貴重なJ系が出店しましたね!
町中華のお店と合わせて行きたいのですが、
最近、身体の数値が…(^^;)

銀あんどプー | 2019年9月4日 19:54

こんばんはぁ~♪
素人には小の小が嬉しいです。
麺の柔らか目が出来たら嬉しいですね。
下北のラーメンもバラエティ豊富になりましたね。

mocopapa(疲れ気味) | 2019年9月4日 20:33

POTIさん、
BM中なんですが、ますます行ってみたくなりました。
ちょっと上品な感じがしますね。

まなけん | 2019年9月4日 22:24

どもです。
小の小で200gとは恐るべし(#^_^#)
これに野菜では遭難の可能性が^^;

ラーするガッチャマン | 2019年9月4日 22:40

こんばんは。
小の小があるとは嬉しいですね。
今後に期待したいです~

kamepi- | 2019年9月4日 22:47

こんばんは❗ 
下北沢は学生も多いのに何故か二郎系のお店なかったみたいですよね🤔
流行りそうですかね?

川崎のタッツー | 2019年9月5日 00:38

どもです!
下北沢はガッツリ不足で学生らがビビって小の小ばかり食べててビックリしました。
若者は大の大の大くらいはいってもらわないと。
ここの麺、かなり好きなだけに汁がもう少し乳化仕様だと個人的には好みなんですが

potiさん,どうもです。
非乳化あっさりめのスープに極太麺なんですね。
そう言えば,メグジがイマイチ私に合わなかったのを思い出しました。

RAMENOID | 2019年9月5日 05:15

おはようございます(*^^*)

完成度高いけど、後半飽きが来るとは
どういうことなんでしょうね。
何だか最近、豚骨モードに入ってます。

としくん | 2019年9月5日 06:27

飽きは非乳化のためですかね?
専門外乍ら、何となくそのように。

おゆ・Sometimes | 2019年9月5日 08:10

potiさん、おはようございます!

気になっている新店レビューありがとうございます♪
下北って、道が細いし店・人が多くガヤガヤしたイメージで、電車じゃないと行きずらい町ですよね?! バイク移動が多い私にとってはハードル高めです(^^;

つちのこ | 2019年9月5日 10:12

こんにちは
こちらは先日狙ってみるもイマイチ場所が分からないのと駐車場が高くて断念しました(^^;
土日は駐車料金が跳ね上がるので平日にリベンジしてみます。

がく | 2019年9月5日 14:39

potiさん こんばんは(^ ^)200gなら丁度良いかもです^^世田谷は中々行けません^^

めんめん | 2019年9月6日 22:38