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「ラーメン(正油)650円」@青竹手打ちラーメン 義信の写真スープ:鶏豚の香りが丁度いい塩梅のスープ。そこまで動物系の重たさが残らない老若男女に親しまれそうな印象。表面に浮かぶ脂も中庸。丼に並々なのが顧客目線で嬉しいですね。

麺:修行元が恒さんとのことなので、ほぼそれを踏襲してるのだと思います。加水率高めの不揃い縮れ麺。不揃いならではの歯ごたえが楽しいです。

トッピング/巻きバラチャーシューはよくあるタイプのホロホロツナライク。肉本来の旨味は抜け落ちていて、ここもかぁ…。メンマは大振りで歯ごたえこそあるものの甘味一辺倒。好みと程遠くてホント申し訳ありません。

平日の13時過ぎ、ほぼ満席で前後お客様の入りは盛況でした。ランチのご飯もののサイドメニューも充実。接客も店内の清潔感も駐車場の余裕度もあり、今後もリピートさせていただきます。

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