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「[麺や福はら]芳醇鶏そば(塩)900円」@むぎくらべの写真芳醇鶏そば(塩)900円

9/10
一昨日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は11:51到着、入店すると入口付近に5人待ち、店頭のレジにて表題を先会計してそのままウェイト、16分後にテーブル席に昇格、後客多数。
卓上は胡椒・七味
少し待つこと12分でご対麺です。

塩スープに細麺、トピはチャーシュー2種・ほうれん草・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
鶏の風味を穏やかに感じつつ、油の厚みを感じるボディ感のある口当たりから、膨よかで円みのある鶏の味わいがやや直線的な塩味と共に緩やかに押し出され、平行する仄かな甘味が柔らかいコクを余韻に残し、味覚的に補足すると塩味は若干高めでうま味はまずまず抽出されており、少しオイリーだったでしょうか、やや平坦なテイストに次第に飽きましたが、卓上の七味が山椒と胡麻の風味に秀でており、辛味による起伏も加味され、総じて美味しかったです😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水少し高めの細ストレート麺は茹で加減は確り目でスープの拾い良く、啜ると摩擦の無いソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで粉の甘味も感じれましたが、ポソっとしたコシやハリの無い歯切れにやや心地の悪さを感じてしまい、個人的な嗜好から少し外れました。

麺の次はトピを〜🐷🐓
肩ロースチャーは厚さ2〜3ミリのが1枚で適度な塩気、柔らかいしっとりタイプでグッ、鶏チャーは厚さ4〜5ミリのが1枚で薄い味付け、サクっと噛み切れプリっとしたムネ肉でまずまず、ほうれん草は柔らかい葉の部分で仄かな苦味がいい箸休めになり、青ネギは薬味として機能してましたね。

この日は連食予定でしたが、腹ペコだったこともあり、サクっとKKフィニッシュ❣️連日凄い人気のようですし、大阪のお店にもミホーでしたので、こちらで初めて頂くことが出来、ベリーナイスでしたっ👌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは

コチラは全国の有名店のアンテナショップ的なトコですよね。
自分も言ってみたいです。
博多の豚骨の有名店とかが来ないかなぁ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年9月13日 00:38

こんばんは
大阪の味が東京で味わえるのいいですね!
麺がもう少し嗜好とあっていれば
かなり良かったんでしょうけどね〜

キング | 2019年9月13日 01:46

おはようございます❗
行かれましたね、こちらへ。初訪問がこちらの大阪のお店で人気ありますね。本日が最終日なので行けそうだったら追随します。

川崎のタッツー | 2019年9月13日 06:00

銀あんどプーさん,どうもです。
麺が引っかかるようですね。
大阪の店に行きたいです。

RAMENOID(時々) | 2019年9月13日 06:31

おはようございます
私も伺ってきましたが、やっぱり麺が私もでした。
大阪のお店にも伺っていますが、麺がデフォとは違うようです。
中力粉を使用しているようで、うどんポイかな。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月13日 07:02

こんばんは。
麺が上手く行ってないようですね~
今度大阪に行ったら寄ってみます。

kamepi- | 2019年9月13日 07:18

私と同じく一昨日でしたね。

昨日対面のぶるさんへもコメしましたが、
一期一会さんによれば、昨日の麺の塩梅は、
一昨日よりもモアベターとの事でした。

おゆ・Sometimes | 2019年9月13日 07:55

こんにちは。
大阪の味がこちらで食べられるのは嬉しいですね!むぎくらべさんはいいお店を集めてるので、いつも興味津々です!とはいえ、平日の昼のみなのでなかなか狙えませんが(>_<)

poti | 2019年9月13日 09:49

おはようございます(*^^*)

麺はねえ。。。
普段はうどんとかに使う粉らしくて、
うどん文化圏では受けるけど、関東ではねえ。。。
なんて言ってましたよ。

としくん | 2019年9月13日 10:10

こんにちは☆

皆さん続々と行かれてますねー。
麺がちょっと嗜好から外れたのが残念です。

昨日はせっかくのお誘い申し訳ありませんでした。
まだ暫く連勤が続きそうなので、次回タイミングが合ったら宜しくお願いします!

ノブ(復活) | 2019年9月13日 12:33

こんにちは❗
(*゜Q゜*)銀さんも?
皆さん、行かれてますね~
来週は、必ず行かないとです。

あひる会長 | 2019年9月13日 12:48

こんにちは
羨ましいです、でも麺がちょっとな感じですか。
出来れば大阪のお店に行きたい、いつになるのか分かりませんが(笑)

がく | 2019年9月13日 16:21

こんばんは!

本来、普段行けないお店に行ける☝️この使い方が限定出店にはイイですよね〜😁 逃しちゃいました😭