なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「冷やし煮干しそば+Aセット(とろ旨角煮+小ごはん)」@麺処 鶴舞屋の写真暑いけど食欲がそんなにない

だけど食べないと余計にダルくなる

そんな日にピッタリなサッパリ食べれる一杯を食してきました

今月の中旬~末まで限定1日10杯限定?の

冷やし煮干しそば

まだ未食だったのでいただいてきました

ただこれだけだと量が物足りない…

そんな時は平日限定でお得なランチメニュー

今回はAセットのとろ旨角煮と小ライスを

プラスでいただいてきました


店主さんが麺を氷水で〆る心地良い音が心躍らせます

まず先に冷やし煮干しそばが着丼

温かい煮干しそばと見間違えますが

丼までキンッキンに冷えてやがります

こんなに冷えてるのに凝固しない表面の油

植物性のオイルかな?と思ったらしっかり魚の風味が

え?これって魚油?って位魚の風味・味わいが強いです

オイルだけでなく煮干しスープも味わい深く

冷たいと味がブレやすいはずですが

煮干し感も丁度良くしっかり腰のあるスープです

冷水で〆られてるので歯応え抜群の中細麺

咀嚼も多くなりその都度広がる煮干し感

白髪ネギを加えてシャキシャキ感プラスでも

小気味よい感じです

柔らかい部分もあれば

歯応えがある部分もあるメンマ

肉を食らってる感満載のレアチャーシュー

噛まなくても舌先だけで解けて

甘じょっぱいタレがさらにご飯が進む角煮

身体も喜ぶセットでした


美味しい一杯ごちそうさまでした

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

まだコメントがありません。