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「かけそば(淡麗)塩」@煮干乱舞の写真お噂は、かねがね伺っていたのですが、訪れるのは初めての同店。
はじめて食べるならシンプルなラーメンで行こう!と思い。余計な具のはいっていないであろう、
かけそば。味も食通ぶる訳ではありませんが「塩」で。

ラーメンを待つ間、店内を見渡すと、様々な種類の煮干と昆布が!
これは味のコダワリを感じずにはいられませんねー

さて、ほどなくしてラーメンの到着。
具は玉ネギのみじん切りのみです。まずは、スープから…おぉ!煮干特有のワタの臭いが、
感じられない!よっぽど丁寧に処理なさっれいるんだろうなー
もしくは素材じたいが、よほど良いのだろうか。遠く昆布の甘みがするのも素晴らしいですねー
麺もスープを邪魔しない逸品ですね。美味です。

結論としては、相当にレベルの高いラーメンであろうと云う事は、私の様な味音痴にも解りました。
ただ…食事としては、何か「物足りなさ」を感じてしまうのは私だけなのでしょうか。
二郎系インスパイヤなどが溢れ、やや食傷気味な大食い系ラーメンも存在し、
私、個人もあそこまでやらなくても…と思いますが~
ラーメンとしては「逸品」お食事としては「物足りなさ」を感じてしまいました。
根強いファンの皆さん、すいませんm(__)m

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