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「中華そば750円」@中華そば つけそば 伊蔵八 本店の写真中華そば750円

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先日は「裏サブロン」の後にこちらで連食しました〜(´∀`)

この日は14:30到着、店外1人待ちに接続、3分後に入店して券売機で表題をポチり、後客6
卓上は激辛ニラ・味付キクラゲ・BP・辣油・酢
待つこと7分でご対麺です。

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
椎茸‪主体の風味良く、やや円みのある穏やかな口当たりから、動物系にゆったりと持ち上げられた乾物主体の味わいが濃口のまったりとした醤油感と共に緩やかに押し出され、平行する強めの甘味に包まれながら穏やかなな余韻を残し、‬味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味はまずまず抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、次第に舌への蓄積からか甘味を過多に感じましたが、卓上グッズの激辛ニラの辛風味がビシッと味を引き締め、総じて美味しかったです😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
カネジンの加水低めの細ストレート麺は茹で加減は短めでスープの拾いはまずまず、啜ると硬質な麺肌を備え、咀嚼すればブツンとした歯応えのある固い歯触りで軽い粘りがあり、麺量は130g位でやや少なめだったでしょうか、粉の味と風味も感じれて、まずまずでしたね。

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ8〜10ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、程よく柔らかい肉質でグッ、青ネギはシャキ柔で風味良く、卓上の味付キクラゲは胡麻味が効いており、コリコリ食感がナイスでした。

この日は連食でしたが、休憩を挟んだこともあり、ペロリと固形物を完食後にスープは少し残してフィニッシュ❣️激辛ニラによるギミックがグンバツに良く、かなりクセになる味変となり、ベリーグッドでしたっ👍

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは❗
こちらはおゆさんも一つ前のレビューで行っていて話題作なんですかね?荒川区はまだ未開拓の地なのでBMしておきますね

川崎のタッツー | 2019年9月18日 20:31

こんばんわ~

先ほど、おゆサンのレポにもコメントしたところでした!
甘みは要りませんが椎茸大好きなので、その風味を楽しみたいです~♪

バスの運転手 | 2019年9月18日 20:44

こんにちは。

ちょっと一風変わった感じですね。
こちらの器は変わった形でしょうか?
気になります。

ももも | 2019年9月18日 22:14

こんばんは
椎茸好きには良さげですね!
アントラーズ勝ち上がると思いきや。。。
レッズアゥエー戦が厳しくなりそうです。。、
早くリーグ残留決めてACLと天皇杯に標準絞って欲しいです

キング | 2019年9月18日 22:30

銀あんどプーさん,どうもです。
こちらなかなか良さそうですね。
行きやすい場所なので,スローダウン中でも狙います。

RAMENOID(時々) | 2019年9月19日 06:25

おはようございます☆

激辛ニラの評価が高いですね。
麺量がやや少なめなようですが満足度はあるようで。
味変アイテムが決まると何となく嬉しいですよねー。

ノブ | 2019年9月19日 06:32

おはようございます(*^^*)

通勤経路でいつでも行ける感が
後回しにつながってます。
激辛ニラはノーサンキューだしなあ。

としくん | 2019年9月19日 06:59

おはようございます
私は祐天寺のお店で鶏の濁りそばを頂きましたが
雄々しいですよね。激辛ニラもいいし。
あの小宮グループ 頑張ってますね!

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月19日 07:15

そうそう、椎茸が効いて醤油はマッタリ。
この激辛ニラ、良いですよね♪

おゆ・Sometimes | 2019年9月19日 09:07

こんにちは❗
高評価ですが…点数が延びてないようで…
裏○○よりは、美味しいのは解りました。

あひる会長 | 2019年9月19日 11:40

こんにちは。
西日暮里の新店ですね!おゆさんのレポ見て気になっていたところです^^激辛ニラはそのままでは私には無理でしょうが、少しラーメン入れると味が締まって良さそうですね。覚えておきます!

poti | 2019年9月19日 11:44

こんにちは
器の形状からすると量的に物足りなさそうな感じはありますね。
この辺りは殆ど未訪店ばかりなので参考にします(^^)

がく | 2019年9月19日 11:52

こんばんは!

シータケ嫌いは生まれつき😭 でもスープなら結構イケるのはありますので、試してみたいでーす‼️😊