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「特製煮干し鶏そば」@中華蕎麦 一無庵の写真鶏白湯をベースに大量の煮干しを投入し煮干しの旨味とエグミを味わえる一杯とあり頼みました。
看板に偽りなしのがツーんタイプです、それほど濃くない鶏白湯が故に 煮干しのエグ味が凄いの凄いのもはやエグ味のスープ にがっ。。 なんだろう こういう味付けのラーメンなので 完全に好みの問題ですね 好きな人にはたまらないラーメンですは。トッピングにはレアチャーシュー、鶏チャーシュー、バラマキ炙り豚の三点セット それぞれ丁寧に作られています。甘めのメンマがエグ味スープの中で光ってました。岩のり は本来強い味になりますが、エグ味に消えてしまったかな。
総じて、完全に食べてを選ぶ 看板に偽りなしのラーメンです。ドロリッチな鶏白湯スープにすればスープが甘くなり、エグ味との調和が取れると思います

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