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「チャーシューラーメン 980円」@佐野青竹手打ちラーメン 大和の写真高速が事故渋滞で土曜1時頃の訪問となった。12,3組の待ち。
その後、40分程で店内へ。5分ほど待って座敷に通された。
程なくして着丼。
まず、スープだ。まず、少し温い。味も前回来た時程、生姜の風味を感じなかったかな。
麺はビロビロとした加水率たかめの平打ち麺だ。かなり不揃いな麺であるがうどんかと思うほどすごくもちもちとした縮れ麺であるものの、しっかかりとした歯応えもありとても美味しい。
チャーシューも見た目通りジューシーで柔らかくとても美味しかった。
温いのが足を引っ張り辛めの評価となったがまた訪問したい。

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