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「会津山塩ラーメン手打ち麺 810円」@うえんで食堂の写真いつもありがとうございます。

おかげさまで1900レビューです。

喜一の後睡魔に勝てず仮眠。

車を走らすとどんどん風雨が強くなって来ます。

この間の福島遠征でも通ってる山と山の間の街道沿い。

その下に流れる阿賀川は物凄い濁流。下流の方が心配ですね。

雪国っぽい屋根のガッチリしたカラフルな建物が並んでます。

流石に近くの人気店『牛乳屋食堂』はやってなさげ。

でもこちらは暖簾が出てました。

もう、山塩しかないと言われますが、山塩狙いなので問題無し。

流石に空いています。

大きなテレビが置いてあり、スタッフに都内出身の方もいるらしく台風の被害が心配そう。

会話は会津弁と言うのでしょうか。結構訛ってます。

提供は順調です。

スープは塩だからか先程食べた喜一の醤油よりキレのある鮮烈な味わい。

国産豚のゲンコツ、会津地鶏の鶏ガラ、煮干し、香味野菜などをじっくり炊き上げたものだそう。

円やかだけどキレがあり香り良く美味しいです。

楽しみにしていた手打麺。

熟成多加水麺との事。

かなりの平打ちで厚みにもバラ付きがあります。

モチモチだけど硬めで麺肌はツルリ。スープのノリ、一体感は麺の硬めツルリが影響してそんなには良くは無いですね。

でもこの麺を味わうには、スープは支えるくらいで充分。

手打ちで切った後に青竹とかで潰したのかな。かなり好みです。

豚バラは香り良く柔らか。

コリコリのメンマ。

細かいネギを掬いながら、最後は丼を持ち上げ完飲まで。

抜群でした。

途中から貸し切りでゆっくり出来ました。

また来たいなぁ。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
1900レビューおめでとうございます🙇
いや〜早い早い😁
スープメチャ透き通ってますね〜
綺麗な上にキレのある鮮烈な味わいですね

キング | 2019年10月17日 12:33

キングさん
ありがとうございます
1900まで長かったです^ ^
下の川は濁流でしたが、ラーメンは清らかでした。円やかで美味いです。

あらチャン | 2019年10月17日 12:49

㊗1900レポ🎉
キリ番に相応しいラーメンでしたね❗
ミデッテで何度も食べてますが、何時の日か
芦ノ牧で食べたい物です🎵
濁流で塔のへつりが深くなりそう(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年10月17日 18:39

1900レビューおめでとうございます!

日本橋ミデッテで此方の山塩に出会ってから、
いつか行ってみたいと憧れ中のお店です。

途中から貸し切りに驚きました。

台風19号で悪天候になりつつある中、
営業していたようですね。

思い出に残る訪問になった事でしょう。

これからも楽しきラーメンライフを!

おゆ | 2019年10月17日 18:43

☆☆☆ 祝 1900採点 ☆☆☆

1900採点おめでとうございまーす!!

透明感のあるスープとインパクトのある平打ち麺が旨そうですよ!
コチラにもいつか行ってみたいですわ~♪

たく☆(摂生中) | 2019年10月17日 19:04

こんばんわ!
1900レビュー!?凄い!私はまだ250だし、かなり遠いなぁ・・・
ラーメン、メッチャ清んだスープの色をしていますね!
メッチャ美味しそう!再訪したいとも言ってるし、写真見ただけで頷けます。

きゆう | 2019年10月17日 20:39

★☆★㊗1900レビュー☆★☆
おめでとうございます!!!
全く同じコースを考えていたんですよ。
朝、喜一で名前を書いて、朝ラーの後に喜一。
そして「うえんで」
台風が無かったらご一緒できましたね。(*^^*)

mocopapa | 2019年10月17日 22:51

こんばんは。
1900レビューおめでとうございます㊗️
3連休会津旅の予定でしたが台風で諦めました。
今週行こうかな(๑´ڡ`๑)

ヒデ | 2019年10月17日 23:45

アゲインです。

標題とは関係ありませんが、
2006年のTVの29位のもちもちの木。
震源地と呼ばれた湯切りにビックリ。

おゆ | 2019年10月17日 23:57

あらチャンさん,どうもです。
1900レビューおめでとうございます。
流石に混んでなかったようで。
私は1時間半ほど待って何とかだったので,それは羨ましい。
福島も下流の方は大変なことになっていましたが,土砂崩れとかもなかったんですね。
これは山鹿店の方でもう一度いただきたいと思ってます。

RAMENOID | 2019年10月18日 04:51

ガッチャマンさん
ありがとうございます
逆にミデッテは羨ましいです。
濁流は怖い位の迫力で橋を渡る時は川と近くて『ウヒョー』って感じでした。

あらチャン | 2019年10月18日 05:25

おゆさん
ありがとうございます
ミデッテが羨ましくって余計に来たかったです。
物凄い雨で店の1番近い所に停めたのですが、店から車に乗る1メートル位でずぶ濡れです。
もちもちの木はあの行列が11時から深夜まで中休み無しで続いてたのです。

あらチャン | 2019年10月18日 05:29

たくさん
ありがとうございます
直ぐ近くにも牛乳屋さんがあるので観光地的な部分もありそうです。
レポを楽しみにしています^ ^

あらチャン | 2019年10月18日 05:32

きゆうさん
ありがとうございます
中身の薄いレポも多かったですが、おかげさまで1900まで辿り着きました。
円やかで優しい味わいでしたよ。
山の方に来られたら狙ってみてください^ ^

あらチャン | 2019年10月18日 05:34

モコパパさん
ありがとうございます
まぁ、台風が来たのでコースから逸れる会津若松へ向かったのですけどね。
駐車場が無くなりそうだし小雨も降ったり止んだりで朝ラーには行けませんでした。
1900をうえんでにしたくて順番が逆になりましたが、この日は喜一とうえんでだけでした。

あらチャン | 2019年10月18日 05:39

ヒデさん
ありがとうございます
自分も後少ししたら始まりそうな紅葉に合わせて、心残りもあるので、もう一度トライしたいなと思っています。
地盤が緩んでるかもしれませんので崖の近くとかはまだ安心出来ないので気をつけて下さい。

あらチャン | 2019年10月18日 05:42

RAMENOIDさん
ありがとうございます
流石に混んで無かったです。
自分の10分くらい後に1人来ましたが、自分の時に暖簾も終われてたので。
九州の方で降る様な強烈な雨でした。
そうなんですよ。山鹿店のレポの軽い下書きも済ませてスタンバイしてたのですが、結局行けず仕舞いで…また行かないとなぁと思っています。

あらチャン | 2019年10月18日 05:47

1900おめでとうございます。
澄んだスープだからこそ手打ち面が映えますね!台風に翻弄された日本、早いもので明日でもう一週間が経ちますね。

Tどん(レベル99) | 2019年10月18日 11:01

☆★祝1900レビュー★☆
おめでとうございます!!
山塩だけ残っていてほんと良かったですね。
普段は貸し切りなんてほぼないんでしょうけど、抜群の一杯を急がず食べれることは幸せの一時でしょうね(*^^*)
2000もすぐですねw

塩対応 | 2019年10月18日 21:25

たけどんさん
ありがとうございます
1週間経ち課題店も残ってしまったので、また福島に向かってます。
栃木の栃木市や大平、佐野なんかもラーメン屋の被害にあったとこも。

あらチャン | 2019年10月19日 07:05

塩対応さん
ありがとうございます
山塩嬉しかったです。
違うのだったらまた来ないといけなかったので。
なかなか遠いと思います。
今現在も大変なので。

あらチャン | 2019年10月19日 07:07

こんにちは
1900レビュー達成おめでとうございます!
こんな綺麗なスープに最近惹かれるんですよね。
醤油派なんですけど最近揺らぎつつあります(笑)

がく | 2019年10月19日 16:24

がくさん
ありがとうございます
あらチャンの心は濁流ですが、少し洗われたかもしれません。
しょうゆ派、しお派、味噌派など決めてなく来たとこ勝負派です。

あらチャン | 2019年10月19日 22:59

☆祝1900レビュ☆

 レビュ数が多くて見逃してました!
 今年になってから、コチラのレビュを良く拝見するんで自分も行ってみたいお店の一軒です♪
 毎回レビュ楽しみにしているのでコレからも情報発信宜しくお願いします。

バスの運転手 | 2019年10月23日 23:28

バスの運転手さん
ありがとうございます
おかげさまでジワジワと1900です。
うえんでの支店もレポ上げます。
おんなじメニューです。

あらチャン | 2019年10月23日 23:35