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「ピザ風まぜそば」@ラーメン たんろん 本店の写真【ミスは誰でもありますから、気にしませんよw、ただ・・・】

 アタクシも早く気づくべきだった・・・。自分が食べ終わり、清算しようと席を立つと他の客の同メニューのあまりにも見栄えの違いに目が留まる。「サラミ」と「チーズ」がアタクシのものには欠落しております。おそらくミス。なので、それぞれ5ポイント勘案して、マイナス10点スタートで始めますね。なので、旨さのレベルは実質+10点で考えていただいて結構です。(75←±10→85)



【非常に分かり易いうまさなり】

 今回の汁なし系の創作麺シリーズのトリしか参加しませんでしたが、この一杯は、若松店主ブログでも一度見たことあり。興味と期待の通りのできばえでありました・・・とお答えしておきます。とくに、添付写真右上のソースは、サルサソースにウスターソースとピザソースを混ぜあと+αしたかのごとく、庶民的でかつ中毒性をあわせもつ一品です。これは、安心して「ガツガツ」食える・・・・中々です。

 麺もいつもの極太油そばが確認でき、ねっとりソースにからんだものの、いつものクッチリ感が残ってて中々です。ハード仕様の極太パスタを食っているような錯覚すら・・・。


 
【関東で食ってきたピザソバが頭をよぎる】

 以前に先輩レビュアーさん紹介で、ajitoという東京・大井町の店で「ピザソバ」を食ったことがあります。なのでどうしても、これとの比較でないと体系的な評価ができず、そうさせていただきます。あしからずです。

1)ラーメンの域内であることをどこかで感じれるか?
 ajitoは、実は定番品なまでの関東風極太麺で仕上げます。その麺はいかにもラーメンの域内であることを強く認識させます。またカツオの粉節を使います。そのため、思いっきり暴れているようで、ワキマエ感がどこかしらありますね・・・。
 一方、こちらはというと、思いっきり度はメーター振り切っているので、中毒性十分なのですが、ラーメン(油そば)だっけ?これ・・・・という感想になる。旨ければそれでよしですが。インパクト強くても、個性あふれる麺が受け止めていればそれでよし・・・・・それがどのくらいできてる?というところで、評価しましたアタクシの場合は・・。

2)定番メニューか、限定メニューか?
 ajitoは、曜日で多少入れ替えありますが基本的にレギュラーメニューでだしています。なので、「作り慣れ」しているような落ち着き間がありますね。ずっと前からそこにいた安定感というか・・・そういうの感じます。一方こちらは、限定メニューなので、まだ落ち着きのなさは、全体的に感じるんです。トッピングの配置にもよりましょうが、見栄え(麺顔)の落ち着き間ともうしましょうか・・・・。

3)ご店主自ら

 ajitoは、狭い店舗でご店主一人でしきっています。なので一品一品魂的なものを感じます。今回、冒頭の状況あったのは、アルバイトの方によるものですが、そういうの微妙に感じちゃうんですよね・・・。(誹謗するものでは決してありません)


 等というところで、全体的にいろいろ考えてこういう評価になります。しかし、非常にイメージしやすい味。絶対旨いのには、違いがありません。

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 総じまして、創作系の名店にもベースとなるレギュラーが存在するので、そこもぜひ強化していただきたいと思うこのごろ。レギュラーの油そばに加え、汁系でも匹敵する名物がでてくればいいですね。などと考えて・・・・今回はお忍びで訪問させていただきました。とうことで合掌!今日も本当にごちそうさまでした。

PS タイガー道場さん!これで宿題の回答になってますか?

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

こんにちは。
今日最終日だそうですね。このシリーズすべて参加できていませんが、とまそんさんのajitoのレビをみてから、この「ピザ風」がものすごく気になっていました。いったいどんなんやろ・・・と。
なんとか今日の夜営業にまにあえば食べてみようと思います!

>創作系の名店にもベースとなるレギュラーが存在するので、そこもぜひ強化していただきたいと思うこのごろ。レギュラーの油そばに加え、汁系でも匹敵する名物がでてくればいいですね 

むっちゃくちゃ同感!!

ktos | 2011年5月1日 13:28

こんばんは。アルです。

たんろんさんといえば、とまそんさん。くらいコチラに行かれてますよね。
こちらは、とってもとっても行きたいのですが、西宮が通過地点になることが多いのです(泣)
ピザとラーメンのハーモニーってどんなんでしょう。興味あります。
でも、。「サラミ」と「チーズ」が欠落はひどいですよ。
チーズのポイントは高いハズ・・・・・気の毒で・・・。。。

アルテミス | 2011年5月2日 00:04

こんばんわ
汁亡遊戯イベント第一弾は食べたんですけどねぇ
第二弾逃して諦めちゃったんですよねぇ
本当根性無しでw

こちらのメニューでサラミとチーズ欠落はちと悲しい出来事ですね
しかも食べてからでしょ…
まぁミスは確かに誰にでもありますが
う〜ん…

もんきち30 | 2011年5月2日 00:38

こんちゃ

創作系ですねー♪

ぼくはピザ風ってまだ食べたことがありません。

ビールと一緒に頂きたいですねーw

たっくん | 2011年5月2日 14:00

ご店主(若松)さんへ
当方のtwitterに丁寧なご連絡いただき誠に恐縮です。欠品と旨さは分けてレビューコメントしたつもりですが、他意がないこと、当レビご覧いただけた方々に伝われば幸いです。ワタクシもたんろんファンの一人ですしー。もう少し神戸にいることになりましたので、また訪問させていただきますねー。

ども、タイガー道場です。
レポありがとうございます。
ajitoのピザそばを未食だったのでそれと比較してどうなんだろうかと
気になってました。
とまそん@ラーメン食べて詠いますさんのレポを見てajitoに行ってみたくなりました。
自分的からみて今回の麺は少し細め(極太麺に比べて)に感じました。
ピザそばのソースとの絡まり具合からはこの麺がベストかも知れませんが
自分からみると従来の極太麺の方が好みでした。
とまそん@ラーメン食べて詠いますさんが食べたのは。「サラミ」と「チーズ」が欠落されたもので
自分が食べたのは完全版だったので「サラミ」と「チーズ」が入っていた分
味を美味しくいただけたかもしれませんがラーメン たんろん 本店の作品の中でも
上位に入っていると思います。
ちなみにラーメン たんろん 本店の中で最も美味しく感じたのは去年食べた「冷やしぶっかけ鮎白湯まぜそば」です。
ラーメン たんろん 本店の次のイベントも参加したいと思ってます。