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「油そば」@藤亭の写真070802夜
新青梅街道を走っていると、以前から「油そば」の提灯が気になっていた道路沿いの店。外観はラーメンショップの雰囲気で、どうやら繊細な味は期待できそうになさそうだ。
店に入ると客はなし。厨房にはガテン系従業員2人。がらんとしたカウンターがやけに寂しい。
「油そば」を注文すると、スープが運ばれてきた。チャーハンのように中華スープがサービスなのはありがたい。鶏ガラベースのシンプルなもので、いい口直しになる。
やや遅れて「油そば」が到着。早速かき混ぜて一口。かなり濃い味付け。「油そば」のタレとしては合格。
続いてラー油と酢を一周ずつ回しかけていただく。はずれのない、いい味だ。
麺は中太麺。店内には「丸八製麺所」と書かれた麺箱が置かれているので、そこのものだと思うが、モチモチ度も程よく結構いい麺だ。
結論として全く期待していなかったので、好印象を抱き店を出た。

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